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元日のディナーとしてこちらを訪問。
17:00の枠しかありませんでしたが何とか事前に予約できました。
17:00ちょうどに伺いましたが、すでに多くの方が店の前に並んでおられて満席の様子でした。
お食事は一番人気という雲雀コースを注文。しゃぶしゃぶかすき焼きを選ぶことができ、今回はしゃぶしゃぶをチョイスしました。
まず最初に提供されたのがカボチャの摺り流し。南瓜をすりおろしたものを出汁でのばしたものですが、ほんのり温かく、これからの食事に向けて食欲を掻き立ててくれます。
つけだれはゴマだれとポン酢柚子風味の2種類。それぞれいただきましたが、いずれもお肉の味を引き立ててくれるものでした。
次に提供されたのが神戸牛のサーロイン。これを少しレアでいただいたのですが、もう一枚目からやられました。
程よくサシの入ったお肉はすごく柔らかく噛むと上質な脂の旨みが溶けてきます。また、一枚が大きいのでこれだけでかなり食べ応えがあります。
野菜も白菜、キノコ、春菊、水菜、葛切り、長ネギ、豆腐とありましたが、しっかりとした存在感でお肉の美味しさを際立たせてくれます。
次にいただいたお肉は特選豚と神戸牛の肩ロース。
豚も火を入れても全く固くならず、ジューシーな美味しいお肉でした。
神戸牛の肩ロースの方はサーロインよりもあっさりとしていてペロッと食べられてしまいます。
お肉がまだ食べられそうだったので神戸牛の三種盛りを追加で注文。
提供されたのは先ほどいただいたサーロイン、肩ロースと、クリという腕の部位のお肉がそれぞれ三枚ずつありました。
まず最初にいただいたクリは程よくサシが入っており結構ガツンときます。
後のサーロインと肩ロースは再度食させていただきましたが、お腹が満たされていても美味しくてまだまだ入ってしまいます。
ご飯と香の物、コシのきいた〆の稲庭うどん、デザートまで全てが満足で本当にお腹いっぱいになりました。
香の物の沢庵がすごく美味しくてどこのものか気になりましたが結局聞けずじまいだったので次回伺った際には聞いてみたいと思います。
お酒は最初のビールの後、新潟の菊水と京都の地酒である富翁をいただきました。いずれもお料理に合う美味しいお酒でしたが、個人的には富翁が口当たりがよくスイスイ飲めてしまえるような感じでお気に入りでした。
トータルで大満足の美味しいお店で、ぜひ次はすき焼きをいただきに再訪したいと思います。
ご馳走様でした。