ゆいぴーぐるめさんが投稿したとき(福岡/渡辺通)の口コミ詳細

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ゆいぴーぐるめ

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とき渡辺通、天神南、櫛田神社前/日本料理、創作料理

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2026/02 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

【素材の良さが光る大人の和コース】

夜に訪問。コースで13〜14品ほどいただきました。品数は多いのに全体があっさりとした構成で、最後まで心地よく食べられるのが印象的です。

最初に感動したのは福岡県産ヤリイカとキャビアの一皿。ねっとりとした食感が本当に最高で、透明醤油のムースがやさしくまとめてくれます。北海道産ホタテのブラマンジェは塩がほんのり効いていて、甘みと塩味のバランスが絶妙。長崎のヒラメと山口の塩水赤ウニは、ミョウバン不使用でウニの甘さがダイレクトに伝わります。

2ヶ月熟成マグロは旨味がぎゅっと濃縮されていて、塩と醤油で食べ比べできるのも楽しいです。天ぷらはふきのとうや白石蓮根、車海老など旬の素材がサクサクふわふわ。油っこさがなく軽やか。鮑のオイル煮はしっとり柔らかく、肝ソースとバターの風味がよく合います。近江鴨の炭火焼きはジューシーで、瞬間燻製の香りが抜群でした。

締めの土鍋ご飯、苺と自家製練乳ともち、そして最高級玉露まで抜かりなし。玉露は一杯目の甘み、二杯目の雫茶、最後のお浸しと、楽しみ方まで丁寧に教えていただけます。

品のある和食をゆっくり堪能したい夜にぴったりの一軒です。

2026/02/12 更新

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