スイーツ太郎さんが投稿したパティスリー・パリセヴェイユ（東京/自由が丘）の口コミ詳細 [食べログ]

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パティスリー・パリセヴェイユ自由が丘、九品仏、奥沢/ケーキ、カフェ、パン

1回

テイクアウトの点数：4.3

1回目

2020/09 訪問

テイクアウト4.3

層が奏でるハーモニー(^｡^) 自由が丘の人気No.1パティスリーで頂く至高のケーキ達

スイーツ激戦区自由が丘の中でも

一番人気といっても過言ではない

パリセヴェイユさんにお邪魔してきました^_^

シェフパティシエの金子美明さんは

日本でも数人しかいないという

フランス最高クラスの

パティシエ協会のメンバーだとか

2003年からあるお店は

金子さんが目指されているという

「パリのケーキ屋さん」そのもの

イートインもありますが

私がお邪魔した平日の夕方でも満席でしたので

お店でいただきたい場合は

少し待つことも覚悟してお邪魔した方が

良さそうですね

さて、今回私が頂いたのは↓の4つ

まず最初に言わせて頂くと

どれもメチャクチャ美味しい！

食べログ4.0超ですから当たり前ですが(￣▽￣)

私が特に感動したのは

層の多さとそのパーフェクトな相互作用

勿論、良い素材を使われていて

それぞれの生地を丁寧に作られているからこそですが

それぞれのケーキの中で

とにかく色んな味が重なり合って

絶妙に計算された

複雑かつ濃厚で

かつ繊細な味を作り上げています

（写真はコメントの順番です）

ロアジス：中には、チーズのムース、オレンジのジュレ、そしてトップにはショコラブランのクリーム。
チョコレートのしっかりとした甘みに、チーズの酸味、オレンジの香りがバランス良く混ざり合う一品

フィグオランジェ：オーダーすると店員さんから「お酒が効いてますが大丈夫ですか？」と聞かれましたが、その通りグランマルニエがしっかり香る濃厚なチョコレートケーキ。ビスキュイとガナッシュ、フルーツのコンフィが何層にも重なり濃厚なのに食べ飽きない

テアトル：キノコみたいな見た目が可愛い。味の違う2層のチョコムースは上段より下段が濃厚。さらに下段は細かくアッシェされたナッツが入ったチョコでコーティング。ムースの軽やかさもありながら、幾種ものチョコの層がしっかりとした満足感を届ける

シュープレーム：グラサージュされた外側をさらに極限まで薄く仕上げたパリパリチョコが四方を囲むという、チョコの“味”と“食感”の両方で複数愉しませる贅沢な一品。中はブラックベリーのムースショコラと、ブラックベリーティーのクリームが折り重なり、甘味と酸味と苦味が絶妙にマリアージュ

どれもオススメですが、

私は全部食べた後で

ロアジスが忘れられない味になりました

勿論またお邪魔したいと思います

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2020/09/19 更新

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