スイーツ太郎さんが投稿したオーボンヴュータン尾山台店（東京/尾山台）の口コミ詳細 [食べログ]

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オーボンヴュータン尾山台店尾山台、等々力、九品仏/ケーキ、惣菜・デリ、カフェ

1回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

レジェンドのお店で頂く正統派フランス生菓子

【スイーツTokyo百名店2017-2020】

しばらくお休みされていた

店内のサロンが再開！

日本のフランス菓子の源流とも言われる

オーボンヴュータンさんにお邪魔してきました

オーナーシェフは言わずと知れた

レジェンド河田勝彦さん

2012年には現代の名工にも選ばれています

現在は

長男の薫さんがパティシエとして

次男の力也さんがシャルキュティエとして

共にレジェンドを支えるという

最強布陣^_^

2015年に今の環八沿いに移転した店舗は

外装がパリの街角にあるカフェのような

アールヌーボー様式

更に店内に一歩足を踏み入れると

ヨーロッパ調の内装や家具で

本当にパリに来たのかと錯覚（言い過ぎ？笑）

その店内には

生菓子

焼菓子

アイスクリーム

チョコレート

コンフィズリー

などなど

百種類以上の多種多様なお菓子が

所狭しと並び

どこから選んで良いのか

迷ってしまいます(^○^)

コロナ前はサロンも並ぶことが多かったですが

再開された事をご存知ない方も多いのか

今回はラッキーなことに

並ばずに案内頂けました（土曜日の午後）

さすがにこの時間だと

生菓子は品薄でしたが

名店のスタンダードを堪能すべく

今日頂いたのはこちら！

オペラ（税抜380円）：シロップ漬けされたアーモンド味のビスキュイにコーヒー風味のガナッシュが層構造で重ねられた基本に忠実な形を丁寧に作られた逸品。サイズは小さ目で、正直最初は「あれ？物足りなくなるのでは！？」と思いますが、心配ご無用。お酒が効いた風味に甘味と酸味と苦味が絶妙に合わさった濃厚な味わいで十分な満足感。そりゃそうです。河田さんはこのスタイルで何万人、何十万人を満足させてきたんですから。

デリス・オー・フランボワーズ（税抜400円）:こちらもオーボンヴュータンさんの長年の定番。ザラザラとした食感がどこか懐かしい粗目のビスキュイに、フランボワーズ味のバラークリームが3層に重ねられています。ビスキュイのしっかりとした甘味とコクをフランボワーズの酸味がしっかりと締めてくれるので、もう一口、もう一口、進むフォークが止まりません。

大満足！

、、、でも食べ飽きない、、、

またこうやってログを書きながらも

舌があの味をもう一度頂きたくなる、、、

これぞ40年近く続く本物の名店の味

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2020/10/11 更新

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