-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610955","content_type":"ReviewImage","content_id":322610955,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610961","content_type":"ReviewImage","content_id":322610961,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610966","content_type":"ReviewImage","content_id":322610966,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610968","content_type":"ReviewImage","content_id":322610968,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610972","content_type":"ReviewImage","content_id":322610972,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610975","content_type":"ReviewImage","content_id":322610975,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610976","content_type":"ReviewImage","content_id":322610976,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610977","content_type":"ReviewImage","content_id":322610977,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610980 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610980","content_type":"ReviewImage","content_id":322610980,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610984 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610984","content_type":"ReviewImage","content_id":322610984,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610986","content_type":"ReviewImage","content_id":322610986,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610987","content_type":"ReviewImage","content_id":322610987,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610989","content_type":"ReviewImage","content_id":322610989,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610990","content_type":"ReviewImage","content_id":322610990,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610992 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610992","content_type":"ReviewImage","content_id":322610992,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610993 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610993","content_type":"ReviewImage","content_id":322610993,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610994","content_type":"ReviewImage","content_id":322610994,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610995","content_type":"ReviewImage","content_id":322610995,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322610998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322610998","content_type":"ReviewImage","content_id":322610998,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611000","content_type":"ReviewImage","content_id":322611000,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611004","content_type":"ReviewImage","content_id":322611004,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611005","content_type":"ReviewImage","content_id":322611005,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611007 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611007","content_type":"ReviewImage","content_id":322611007,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611009","content_type":"ReviewImage","content_id":322611009,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-322611011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-322611011","content_type":"ReviewImage","content_id":322611011,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回初めての訪問。
西麻布にある食べログ百名店常連の焼肉屋さんへ！
とにかく外観からとても素敵。
外からはガラス越しにお肉が陳列されている様子が見えて、入店する前から期待大◎
店内は洗練されたモダンな空間で、一つ一つのお席が広いのも嬉しい。
今回いただいたのは「おまかせコース」
⭐︎なんと！コースの中で特に美味しかった料理をアンコール(おかわり)ができるとのこと◎
※コース内容の揚げ物以外で一品
＊自家製熟成生ハム
蜜珠柿とマスカルポーネチーズ
蜜珠柿の自然な優しい甘みに驚き、、
生ハムで柿とマスカルポーネを包んで口に入れた時の味わいとハーモニーが何といっても最高。
＊厳選部位の和牛お刺身と根室産雲丹添え
本日の厳選部位は近江牛のいちぼを使用。
いちぼのお刺身は新鮮そのもの。
さらに驚きなのがいちぼに雲丹が包まれている、、
お刺身には甘口醤油の味付けがされており、付け合わせのわさびでいただくと悶絶。
・特撰部位の和牛揚げ物
本日の厳選部位は群馬県護国牛のヒレを使用。
パルミジャーノレッジャーノ(24ヶ月熟成)はしっかり濃厚なのにヒレカツの邪魔をしない。
薄づきの衣の食感やレアなヒレの揚げ加減が最高。
粒の生こしょうがアクセントになって一緒に食べるのがおすすめ。
・仙台牛 タン元のお刺身
付け合わせは針生姜、酢橘、お醤油。
お肉には味付けをされていないとの説明を受けたが
とにかく新鮮で甘みすら感じる。
歯応えも絶妙であっという間に完食。
・ユッケちゃんといのちの壱～キャビア添え～
本日のユッケは近江牛のうちももを使用。
大粒のお米の上にたっぷりのユッケ、卵黄、ふんだんにキャビアが添えられている。
新鮮なユッケとキャビアはほのかな甘みと深いコクの味わいが感じられた。粘り、弾力のある大粒米との相性も抜群に良い。
一口いただいた瞬間、おかわりはこちらに決まり◎
温かいほうじ茶付きなのも良い。
＊無農薬リーフのムスクランサラダ
ムスクランサラダとは「様々な葉野菜やハーブの種を混ぜて栽培した野菜をサラダにしたもの」だそう。
新鮮なサラダとほんのり香るごま油とお塩のドレッシングがさっぱりしていて焼肉との相性が良い！
＊焼肉
調味料はこちら！
【燻製生口醤油】
【味噌とコチュジャン(ピリ辛)】
【わさび、生ごしょうの塩漬け、フランス産ゲランドお塩】
別添えで
【フィンガーライムと香辛調味料のかんずり]
スタッフの方々が一つ一つ丁寧に焼き上げてくれる。どのお肉もお肉を休ませる工程があり、しっかり時間をかけている分、今までにないおいしさに衝撃を受けた、、
・仙台牛厚切りタン元
生産量が限られ滅多に食べられない国産厚切りタン。軽く噛みちぎれてしまう程の柔らかさと弾力。
肉本来の甘みがあっという間に口に広がる。
柔らかさはもちろんのこと上品な脂がのっていてジューシー。
・特撰シャトーブリアン
本日の特選は群馬県護国牛を使用。
燻製生口醤油にわさびを溶かすor粒の生こしょうでいただくのがオススメ！
段違いにサシが綺麗で食べる前から美味しさが伝わってくる。じっくりと余熱で焼いたシャトーブリアンの柔らかい焼肉は、和牛本来の旨味や脂の甘さを最大限に引き出した一品。
・太田牛のハラミ
味噌コチュジャンorわさびでいただくのがオススメ！
きめ細かい肉質、しつこさのない脂身、ついつい白米をかき込みたくなるほどの美味しさ。
＊お口直し
からすみ冷麺
麺はコシのある細麺。
ブリの真子で作ったからすみは濃厚な旨味とコクがしっかり感じられた。ダシがあまりにも美味しく、ついつい飲み干してしまった。
＊和牛霜降りすき焼き
～旬のお野菜と磨宝卵とトリュフ～
本日は佐賀牛のサーロインを使用。
綺麗なサシの入ったサーロインとイタリア産大玉トリュフ、栃木県産たまご、下仁田ねぎと一緒にいただく。つけダレは、甘めのタレをベースにまろやかな風味。卵との絡みは至福そのもの、、
白米を好きな量で注文できるのも◎
＊旬のフルーツとかき氷
本日の旬のフルーツはメロンといちぢく。
特にメロンの糖度には驚き。
かき氷はほうじ茶ミルクorバルサミコいちご。
それぞれ選べるのがまた嬉しい！
今回はほうじ茶ミルクをいただいた。
ほうじ茶の香ばしい香りとさっぱりしたミルクの味わいは食後のデザートにぴったり。
＊コーヒーまたは紅茶
料理全体の完成度が非常に高く、上質な和牛の魅力を余すことなく堪能。
料理はもちろんの事だが、更にスタッフの方々の物腰柔らかい接客で細かい説明も流石です。またお料理が出されるタイミングが絶妙で、食事の流れを崩さないように配慮されていたのが印象的。
お料理やワインに舌鼓を打ちながら、特別な日に大切な人と一緒に行くのにピッタリなお店だと思う。
また必ず訪問したい。
ご馳走さまです！