にんじんの輪切りさんが投稿した飯田商店（神奈川/湯河原）の口コミ詳細 [食べログ]

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飯田商店湯河原/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.9
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

洗練されたラーメンの究極のカタチ

OMAKASE予約料　390円
しょうゆらぁ麺　1,600円
しおらぁ麺　1,600円
つけ麺(しお)　2,000円
おにくごはん　650円

湯河原の名店、飯田商店にやってきた。1年半ぶり。安定の日本一。
目を見てお客さん一人一人に挨拶する飯田祥太さんの丁寧さに脱帽。

■しょうゆらぁ麺
スープうま。旨味が凝縮されてる。鶏油が特別美味しい気がする。少し味は濃いめ(からめ)。
麺は柔らかめだけど、スープをよく持ち上げる。これはこれで。
チャーシュー、ネギのトッピングは本当にハイクオリティ。

■しおらぁ麺
スープうま。雑味のないストレートな美味しさ。洗練されたスープ。
こちらも他もハイクオリティ。

■つけ麺(しお)
麺がノーマルと蕎麦っぽいものの2種類。塩のつけだれはシンプルながらしおらぁ麺とは違った味。とても深い。後から溢れ出る旨味。
途中で昆布水とチャーシューで味変するが、個人的には昆布水かけない方が美味しかった。

■おにくごはん
レアの薄切りチャーシューが楽しめる。

#ラーメン　#百名店　#食べログ　#飯田商店　#もくログ

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2023/02/25 更新

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1回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

OMAKASE予約料　390円
わんたん入り塩らぁ麺　1,580円
醤油らぁ麺　1,300円
つけ麺(醤油) 1,800円
お出汁割り　200円
おにくごはん　550円

全国1位の評価のラーメン屋として有名な飯田商店さん。ラーメンデータベースでも全国1位なので、誰もが認めるトップofラーメン。飯田将太店長自らが麺の茹で、仕上げを担当する。
コロナ禍ということもあり、OMAKASEでの完全事前予約。毎週火曜日12:00に予約解禁だが、ディズニーの比じゃなくサイトに繋がらないという噂。4回目のチャレンジでやっと席を確保。
総評としては、料亭で提供されるラーメン。次元の違う美味しさに感動。ラーメンを構成する全要素が最適化された極みラーメン。

■わんたん入りしおらぁ麺
なんというスープ、どんだけの旨味、出汁が凝縮されているのか。チャーシューも絶品すぎる、こんな美味しいチャーシューを出すラーメン屋は他にはない。わんたんも2種トッピング。

■醤油らぁ麺
出汁、旨味、凝縮。

■つけ麺
2種類の麺で提供される。片方はまるで蕎麦みたいな感じ。途中で味変のための薄切りチャーシュー出される、美味しすぎる。麺に直接かける昆布出汁も途中提供、最後まで魅了される。

■おにくごはん
チャーシューが美味しすぎる、ご飯の量は少なめ。

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2021/10/02 更新

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