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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◾️オーダー
おまかせコース 23,000円
◾️アクセス
銀座駅から徒歩5分、新橋駅から徒歩3分ほどの立地。ビルの2階。
◾️待ち情報・予約情報
2023/8/3開店のこともあり、ネット予約で普通に取れる。寿司屋によくある2部制でもないので、好きな時間に取れるのが良い。
◾️補足情報
カウンター9席と個室4室あり、接待や宴会にも使える。
■ 料理
・鱧と松茸のお椀
松茸が美味しかった。1品目にぴったり。
・お造り(鯨、つぶ貝、鰹)
鯨が珍しくて美味しかった。炭塩と合わせる鰹も個性があって良い。
・うなぎの白焼き
皮はかりっかり、身はふわっふわのうなぎ。
・中トロ
握り1品目は中トロ。とろけた。
・コハダ
赤酢のシャリの良さを引き出している。
・ノドグロ
歯がいらないくらいとろける。
・マコガレイ
カレイの旨みがある。
・シロイカ
見た目がワイルド、味はシンプルにイカ。
・キンキと夏野菜の揚げ浸し
キンキがジュシーでとても美味しかった。
・煮アワビ
肝ソースと共に。シャリを入れてリゾット風にするのもまた良い。
・クルマエビ
すだちでさっぱりと仕上げてある。
・漬けマグロ
やはり寿司と言ったらマグロと思わせてくれる一品。
・バフンウニ
利尻のバフンウニ。とろけた。
・アナゴ
しっかり蒸してふわふわになったアナゴ。
・干瓢巻き
ワサビがしっかり効いた干瓢巻き。付け合わせのべったら漬けも美味しかった。
・味噌汁
海鮮の風味が染み出していて美味しかった。
・プリン
温かいプリン。黒蜜ソースと共に。
■ 最後に
大将が気さくに話しかけてくれて雰囲気が良い。寿司コースは量が多くて最後キツいところが多いが、ここのおまかせコースもボリュームがちょうど良かった。
#寿司 #食べログ #冨味 #もくログ