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◾️オーダー
ランチコース 10,285円
◾️アクセス
臼杵駅から徒歩5分ほど、メイン通りにある。
駐車場も10台ほどあり車でのアクセスも可。
◾️待ち情報
祝日の当日朝に電話で予約。運良く個室が1室空いていたようで、12:30開始の予約が取れた。
◾補足情報
明治38年創業の老舗ふぐ料理店。
大分市と東京丸の内に支店あり。
◾料理
・小鉢
ふぐ皮の辛子味噌和え。柔らかいふぐ皮とふぐの身。辛子味噌の味付けが絶妙。
一品目から唸るような美味しさ。
・ふぐ刺し
ポン酢でいただく。厚みと弾力が素晴らしく、あっさりしながらも旨みに溢れる。紅葉おろしとネギを添えて食べると良いアクセントに。
そして何といっても写真禁止のブツが最高だった。
・から揚げ
ふぐの唐揚げ2つと栗の素揚げ。ふぐは骨がかなり気になる。
・ふぐちり
具材はふぐ、豆腐、白菜、ネギ、水菜。
出汁がしっかりしていて、ふぐの旨みも抽出されてとても美味しい。
・雑炊
美味しい出汁で作る雑炊は絶品。ポン酢の煮凝りを溶かしながら食べるのが良い。
・甘味
がほすゼリー。がぼすの皮の中に盛り付けられていてオシャレ。
◾最後に
お庭の見える個室でまったりできる。
サービスも素晴らしくて、気持ちの良い時間を過ごせた。