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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
小松に行くなら北八へ行けと言われて
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2024/10/02 更新
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粟津温泉に行くと知人に言うと、北八に行け、と言われました。小松市観光のついでと思って市街をウロウロ。歩いている人は全くいない。地元の人は車でしか移動しないのだそうです。店の前で、高校生に店を尋ねるも知らないと言われました。でも、上を見ると看板がありました。暖簾もなく営業しているかと不安になりながら中に入りました。
午前中は仕出しがあり、午後１時からならと、いうことで待たせていただきました。でも、見ると女性職人？ あれ？ 聞いていた話と違うと思い事情を伺いました。
二年前先代が亡くなられ若女将が修行をして鮨職人となり、８月に店を再開したそうです。この店は先々代の時、高松宮が来店されたという由緒ある店です。そのまま廃業とならず本当に良かったです。
とりあえず、３，５００円のランチを注文。
先付けはニシンの南蛮漬け、途中で茶碗蒸し、汁が入り寿司６艦でした。ネタは新鮮で生臭いことがないのは勿論、一つ一つの品にひと手間かけた逸品ばかりでした。
マグロも甘えびも、さらりと漬けにしてある。アナゴにはアマだれを振った上に僅かにワサビを置く。どれも美味しく、芸術品の様に美しい。この辺り、女性ならではの感性だと思いました。
大満足でした。大阪で食べれば１万円はするな、と連れと話していました。この寿司がいつでも食べられる地元の人が羨ましいです。
能登の地震では座敷と、壁に被害が出たそうです。壁が新しいのは塗り替えたから。先代の死、震災と二度の危難を乗り越えたこのお店が続いていることに感謝したいと思います。
大阪から小松市観光に来ましたが、見るべきものも無く、唯一の収穫がこの北八でした。末永くお店が続くように願いたいです。また、もう一度行きます。