-
薬膳ビビンバセット（2200円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779648 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779648","content_type":"ReviewImage","content_id":306779648,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
黒米・雑穀入りのごはん（量も選べます）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779649","content_type":"ReviewImage","content_id":306779649,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
目にも鮮やかなナムル。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779650","content_type":"ReviewImage","content_id":306779650,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
黒にんにく、コチュジャン入りの肉みそ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779652 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779652","content_type":"ReviewImage","content_id":306779652,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ご飯にナムルを入れてよく混ぜて食べます。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779656 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779656","content_type":"ReviewImage","content_id":306779656,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
薬膳わかめスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779651","content_type":"ReviewImage","content_id":306779651,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
黒ごま豆腐、とうもろこし添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779647","content_type":"ReviewImage","content_id":306779647,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
薬膳にゅうめんセット（1760円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779643 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779643","content_type":"ReviewImage","content_id":306779643,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
澄んだスープで優しい味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779644 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779644","content_type":"ReviewImage","content_id":306779644,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
麺はほどよい固さ。のど越しが良い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779653 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779653","content_type":"ReviewImage","content_id":306779653,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ふっくら美味しいキクラゲ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779655","content_type":"ReviewImage","content_id":306779655,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
クコの実のドレッシングが美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779646","content_type":"ReviewImage","content_id":306779646,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
豆花（トーファ）も上品でおいしい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779658","content_type":"ReviewImage","content_id":306779658,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
香の良い薬膳茶。レモングラスの香りがよい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779661 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779661","content_type":"ReviewImage","content_id":306779661,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
水は美山の地下水。甘いです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779665","content_type":"ReviewImage","content_id":306779665,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
大きな窓から優しい緑が目に入ります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779664 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779664","content_type":"ReviewImage","content_id":306779664,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ランチは2種類のみ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779666","content_type":"ReviewImage","content_id":306779666,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
カフェの時間にはスイーツもあり。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779668","content_type":"ReviewImage","content_id":306779668,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
「高麗餅」はお土産で買いましたがとても美味しかった
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779667","content_type":"ReviewImage","content_id":306779667,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
薬膳具材の効果効能が書いてあります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779669","content_type":"ReviewImage","content_id":306779669,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
カフェ入口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779671","content_type":"ReviewImage","content_id":306779671,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
庭のお花が美しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779680 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779680","content_type":"ReviewImage","content_id":306779680,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779682","content_type":"ReviewImage","content_id":306779682,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
釜に使う丸太がどっさり積み上げられていました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779685","content_type":"ReviewImage","content_id":306779685,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
大きすぎる壺とか、釜とか。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779687","content_type":"ReviewImage","content_id":306779687,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ショップには美しい器がたくさん、
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779695","content_type":"ReviewImage","content_id":306779695,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
美しい「白薩摩」の花瓶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779688","content_type":"ReviewImage","content_id":306779688,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
コーヒーカップも優美な姿（22000円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779690","content_type":"ReviewImage","content_id":306779690,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
沈家に伝世する亀型の酒器。 戦時中、出征兵士を見送る際、 この亀型酒器で一献差し上げたという逸話もあるそう（16500円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779691","content_type":"ReviewImage","content_id":306779691,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
風情ある「沈壽官」の門
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779673","content_type":"ReviewImage","content_id":306779673,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
美山周辺の案内図。（広い駐車場にあった看板）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-306779676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-306779676","content_type":"ReviewImage","content_id":306779676,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鹿児島県日置市・美山は、「薩摩焼」の窯元が立ち並ぶ「薩摩焼の里」。
陶芸体験や観光、散策が楽しめる人気の観光地。
（とはいえ、田舎なのでたいして混んでません）
その一角に400年以上の歴史を誇る薩摩焼の名門
「沈壽官（ちんじゅかん）」があるのですが、
この窯が4年前に開いた「沈壽官茶寮 美山」さんでは
ランチ＆カフェ営業されています。
※予約制で、事前の電話予約が必要です。
（私は日曜日の当日11時に電話して、その日の12時半に予約できました）
特に「白薩摩」の美しさで知られるこの窯元は、
繊細で華やかな装飾の器を国内外に発信し続けており、
根強いファンも多いです。
そんな由緒ある空間でいただくランチは、まさに“美と滋味”の饗宴でした。
【薬膳ビビンバセット】
今回いただいた「薬膳ビビンバセット」。
セット内容は、薬膳ビビンバ、薬膳ワカメスープ、小鉢、デザート、季節の薬膳茶という構成。
まず、ビビンバの佇まいに惚れ惚れとします。
よくある焼肉屋風のビビンバとは一線を画し、
まるで韓国の宮廷料理のような、色鮮やかで気品あふれる一皿。
黒ニンニクを贅沢に使ったお肉は黒々とした見た目、
甘みもありコク深い味わいですが、最後はピリッと辛い。
薬膳といってもクセはなく、素材の滋味がしっかり感じられ、
「効くけど美味しい」を見事に実現しています。
【薬膳にゅうめんセット】
もうひとつのランチメニューが「薬膳にゅうめんセット」。
セット内容は、薬膳にゅうめん、小鉢、デザート、そして季節の薬膳茶。
にゅうめんは、麺はしっかりコシがありのど越しが良い。
澄んだスープは優しく染み入る味わい。
エビや野菜の出汁に薬膳素材がふんわりと香り、
塩味は控えめでなんとも心地よい一杯です。
小鉢には、黒ごま豆腐。旬のとうもろこしが添えられ、
優しい甘さで上品な味。
サラダのドレッシングにはクコの実を使っているそうで、
爽やかで上品な甘みと旨味がありました。
【食後のひととき】
デザートは、台湾の伝統スイーツ「豆花（トウファ）」。
つるんと滑らかな食感とほのかな甘さで、食後にぴったりでした。
締めは緑茶、桑の葉、とうもろこしの髭、レモングラスをブレンドしたの薬膳茶。
レモングラスの香りが引き立って、どこか東洋のリラクゼーションを
感じさせるような心地よさ。
体の内側から整えてくれるような感覚があり、
まさに“食養生”を体感できるひとときです。
【空間と器もまたご馳走】
レストランの大きな窓からは、沈壽官邸の美しい緑を一望。
整いすぎず自然の趣を大切にした野の花や草木が
静かに風にたなびいて、時間の流れもゆっくりに感じます。
店内のしつらえはシックで上品。
まさに“器と料理と空間”が三位一体となった贅沢。
料理に使われている器はもちろん沈壽官窯のもの。
気に入ったら隣接のショップで購入も可能。
ひとつひとつに歴史と技が宿った陶器は、ただの食器という枠を超え、
使うことで生活の質まで高めてくれそうです。
鹿児島の美山にこんな場所があるなんて、、
知っている人だけが味わえる、ほんと特別なランチです。
手間ひまをかけた薬膳料理と、悠久の歴史を感じさせる空間で、
心も身体も整う印象深い時間を過ごせること間違いなし。
観光地の食事ではなく、文化に触れる食体験を求める方には全力でおすすめしたいお店です。