3回
2022/10 訪問
飽く無き美味しさへの追求！ 六本木 美会
一皿目 牡丹海老と玉蜀黍の摺流しと出汁ジュレ 旨味いっぱいです♫
5皿目 牡蠣ではなく、黒泡を使ったオースワンと言う定番のお料理 黄韮と卵のソースがいいですね♫
こちらは定番、大間の漬け鮪御飯 トリュフが香り立つ
九絵を蒸したお料理 爽やかなライム風味だし汁がタイ料理らしい 美味しい！
鶏肉のガパオライス 旨い！
乾杯は初めて飲む、サンゲールのブランドブラン トライアングル ミネラル
この彩り！
トムヤムクンにはこちらから
蛤 鬼手長海老 松茸 キンキ 贅沢素材のトムヤムクン 辛味と言うより旨味が染み出していました♫
辛い虎河豚唐揚げにはこちら
虎河豚唐揚げを朝天辣椒 八角でまぶしてます 激辛だけど旨い！
フカヒレにはリースリングで♫
中々手に入らない贅沢な鱶鰭
鼈出汁の薬膳スープで煮込んだフカヒレ
しっかりとした身から染み出す旨味！
鮑のオースワンにはこちら
この美味しそうな彩り！
楯野川 純米大吟醸 Shield 惣兵衛早生 チェイサーにお酒って(*'▽'*) これ楯野川だったんですね
九絵にはこちら
爽やかなライムの香り！
和牛ナムトックに
豚肉ではなく和牛 ハーブやパクチーのサラダ そしてキャビア
鮪漬け〜ガパオライスに
炊き立てのジャスミンライスは2種のカレーに♫
ドメーヌ ラ・テラス デリーズ 〆には ル プラデル
定番、カノムピアップクン 米粉で出来たココナッツミルクのデザート
チャータイのアイス 美味しいですね♫
2022/11/22 更新
2022/07 訪問
煌びやかな六本木の夜！
六本木に移転してから2回目の定例会♫ レビューかなり遅くなりましたが、その日は7月初旬の暑い夜でした。当初のスタート時間がメニューの関係で20時半に変更に。
新メニュー出るかな〜 と期待して一番乗りでカウンターに座ります♫
乾杯のブランドブラン泡は確かビアさんからのサービス、グラスに注ぐはムッシュアレックスなる本日サービス初日の新しいソムリエのお方。
このアレックスさん、お国はフランス、以前銀座でお店を任されていた事もあり、何をやってもサマになるのが羨ましい。
トークもエスプリを超えてかなり暴走気味。
意外とビアさんヒヤヒヤモードでしたね＾＾
そんなお店は一気にインターナショナルな様相です♫
一皿目の蟹から贅沢トムヤムクン、虎魚、フカヒレと和牛の煮込みと定番メニューが繰り出されます。
スパイスの効いたお料理に合わせくれるワインが又最高で、いつもの如くがぶ飲みモードに。
飲み放じゃありませんよ、ここは(ﾟ∀ﾟ)
後半の伊勢海老のレッドカレー炒め、赤ムツ、そしてトリュフがけ鮪ご飯の漬け鮪はいつもながら旨い！
そしてメニューに無い、カレースープ麺から始まる美味いカレー3種、パイナップルアイスのデザートまで
美味しい料理と旨いワインが怒涛の如く押し寄せます。
いや〜今回も大満足の夜でした♫
次回は秋。
『次はだいぶメニューを変えますよ』
とビアさん。
それは本当楽しみだ！
本日の準主役＾＾ ブランドブランで乾杯
チューチー伊勢クン ピリ辛と甘みの融合 贅沢です
ヤングコーンとサーロインのタタキを甘酸っぱいタマリンドソースで ソースが肉の旨味を更に引き出します♫
漬け鮪にサマートリュフ お米は佐賀のゆめしずく 贅沢です
赤ムツは干貝柱で出汁を取った新蓮根ソースで これが又旨いのだよ
一番乗り、ビアさん臨戦体制、嵐の前の静けさかな
1番奥のお席 いいですねぇ♫
当日のメニュープラスα
確かビアさんからのサービスだったかな、初めて飲むブリュン セルヴネイと言う泡のブランドブラン 美味かった！
本日の一皿目
毛蟹にトリュフを乗せて
からの、中からはゴールドラッシュのムースが シャンパンにばっちりです
定番のトムヤムクン！ 鱧、車海老、蛤などなど。 贅沢素材すぎる
辛味だけでは無い、出汁の旨味強い極上スープ
山椒、八角などスパイスたっぷりの虎魚唐揚げ これも定番のヤツ
何やってもサマになるのが羨ましい
こちらも定番ポーズで
フカヒレ煮込にはこちら
薬膳鼈出汁で煮込んだフカヒレと和牛 深い味わいですね
ヤムソムオー 桜エビ、甘夏、胡瓜のサラダ 夏らしい涼しげな食感で美味しい
チューチー伊勢クンにはこちら
干し貝柱と新蓮根のソースで赤ムツが更に美味しい
赤ムツにはこちらで
牛タタキに甘酸っぱいタマリンドソース 堪りません！
お肉にはこちら
こちら炊き立てのジャスミンライスは旨いカレーに
特別メニューのカオソーイ。上に揚げ麺、下には細麺、少し軽めのカレースープを これもいいなぁ
世界一旨い牛スジカレーと猪のグリーンカレー
カムノムアップクーンと言うデザート
小豆の様なソースとココナッツの風味が旨い！
出来立てパイナップルのアイス 爽やかさと濃厚さが堪らなく旨い！
〆はオルネライア グラッパ 効きました
2022/09/17 更新
2022/04 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
六本木に現れたビストロノミー 美会
銀座から六本木に移転したばかりの美会さんのプレオープンに伺いました。オープン準備でバタバタの状況の様でしたが旨いモノには目がない6人衆、予定通りお店に突撃しました。
お店は2階ですがいつもの如く一階のお店の前で有り難くもお出迎えをして頂きます。
8席程の広々としたカウンターに6人の貸し切りで
テルモン レゼルヴブリュットと言う、昨年リリースされたばかりの泡でスタートです♫
一品目はあん肝。
葱とタイ生姜とハーブを使った味付けでこれは美味しい！この取り合わせは想定外。
泡は直ぐ無くなりました♫
続くは定番、トムヤムクンからのオコゼの唐揚げ。
トムヤムクンはシラカワ、蛤、大黒シメジなどが入った贅沢な一品でオコゼは山椒、盛り盛りの朝天唐辛子を使っているのでかなりスパイシー。揚げ物も旨し！
美味しい料理でこれはお酒も進む♫
お酒はソムリエさんに任せですが、途中から自由気ままにオーダーが始まります(´∀｀)
日本酒中心ですがタイビールやらアルザスワインやら
スタッフ総出ですがサービスが追いつかない位のペースでかなりバタバタ(´∀｀)
しかしながら容赦なくオーダーをする我々を横目に
カウンターに座り少し飲みながらお店を采配するビアさん、
『大丈夫です ウチはビアホールですから』
となんとも寛大なお言葉＾＾
『だったら』とその後もお言葉に甘えて6人衆は手を緩めずグラスを煽るのでした。
鯖棒鮨、山菜ソムタム、フカヒレと和牛、雲丹と毛蟹のプーパッポンカレー、喉黒など、定番だけど以前にも増して美味しくなった料理が続いた後
ビアさんがカリカリに焼き上げタマリンドをたっぷりかけたtokyoXを。これが旨いのなんの。
美味しい２種のカレーから練りたてわらび餅と自家製の蓬アイスまで和やかな中で美味しい料理と旨いお酒を存分に堪能しました！
プレオープンでバタバタの中、最高のもてなしをしてもらいありがたい事でした。
又次回伺えるのが楽しみですね♫
今回もご馳走様でした！
ウド コゴミなど春の山菜いっぱいのソムタム
シラカワ、大黒しめじ、車海老など贅沢素材のトムヤムクン 定番の旨さ
喉黒と蕗の薹のココナッツソース 旨い！
毛蟹とムラサキ雲丹のプーパッポンカレー 辛味と甘味のバランスが最高に美味しい♫
Tokoy Xムークロープ カリカリに焼き上げます
タイの寺院を模した広いカウンターの素敵な店内
テルモン レゼルブブリュットで乾杯
葱 バイマックルー カーと言う生姜が心地よく効いたタイ風のあん肝
病みつきになる味！
フレッシュな熊本 産土 山田錦 YAMADA NISHIKIと山口 天美 TENBI 純米大吟醸
贅沢素材のトムヤムクン 円やかな辛味と素材の甘味が絶妙
食用のお米からできた平戸の飛鸞 にこまるQUEEN 無濾過生原酒
オボロ昆布で巻かれた鯖の棒鮨 いつもながら旨い
群馬 土田はつしぼりichi2021 純米
武者修行して造った日日の武者修行
このヨシキリザメから
鼈ダシのフカヒレ煮込みと和牛
黒酢の風味がまた旨い
何が出るのか
毛蟹のプーパッポンカレーのムラサキ雲丹乗せ カレーの風味と甘味のバランスが旨い
マルセルダイス ゲヴェルツトラミネール 香りのいい辛口 カレーに合わせくれました
喉黒と蕗の薹 ココナッツと白味噌のソース
東京Xには シャンボール・ミュジニィ2018オレリアンヴェルデ
TokoyX ムークロープ タマリンドのソースが堪らんですね 黄ニラも旨い
「世界一肉に合う」コンセプトのあえて米を磨かない精米歩合90 %の群馬 Meat Lovers Only
トリュフたっぷりの鮪ご飯 この鮪の旨いこと
牛スジと海老芋の世界一美味しいカレー
やはりジャスミン米はカレーに合いますね
ナカムラ セラーズ ノリア ソーヴィニヨン ブラン 日本人が作るカリフォルニアワイン カレーに合うフルーティ感 美味しい♫
猪と筍のグリーンカレー
練りたてわらび餅 レモングラスでサッパリ目の黒蜜が又美味しい
自家製 蓬とココナッツのアイス 胡椒で仕上げるこの発想の妙 旨い！
2022/04/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回はカウンター7名、秋のビア会です♫ 今の料理を更に進化させる為に又、食べ歩きを始めたと言うビアさん、旨いものをたらふく食べてる様で一段と恰幅が良くなってました^o^ まぁ食欲の秋だからね。
サンゲールのブランドブラン トライアングル ミネラルと言うシャンパンで乾杯です♫
一皿目はいつもの如く爽やかなジュレが旨いお料理。
牡丹海老とその卵、玉蜀黍の彩り華やかでその日の期待が高まります♫
そして定番のトムヤムクン。
鬼手長海老やキンキを使ったからか、辛味や香辛料が円やかで旨味が増して更に美味しくなった感じですね♫
唐揚げは虎河豚、フカヒレの薬膳スープも出汁が洗練されて少し『和』テイストが深まった印象でした。
その日はソムリエのムッシュアレックスが選んだレアなフランスワインお任せでペアリングで。
しかし、いつもながら一皿一杯はことごとく破られ、楯野川 純米大吟醸やらなんやらが登場し、カウンター内外でバトルロワイヤル状態。
いや〜ビアさんではいつも甘えて飛ばし過ぎ、飲み過ぎてしまいますな(๑˃̵ᴗ˂̵)
中盤も黒鮑のオースワン、九絵蒸し、和牛ナムトック、鮪トリュフ御飯と旨い料理がてんこ盛りです♫
お料理の〆は鶏肉のガパオライスが登場！
定番タイ料理もやはり美味しいですね♫
写真無しですがカレーは牛と海老芋のマッサンカレーと猪と筍のグリーンカレー。
カムピアップクンとチャータイアイスは安定の旨さです♫
いやまぁその夜も最高に美味しい料理と旨いワインとお酒をタンマリ頂き、更に進化した美会さんを愉しませて貰いました！
いつも飛ばし過ぎに対応してもらっているビアさん初めスタッフの皆様に感謝です。
又、伺える事を楽しみに！