island2020さんが投稿したカンテサンス（東京/北品川）の口コミ詳細 [食べログ]

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カンテサンス北品川、大崎、品川/フレンチ

1回

夜の点数：4.8
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2022/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

居心地のいいグランメゾン　北品川　カンテサンス

モダンフレンチの最高峰であるカンテサンス。常連様に声をかけて頂き念願の初訪問と成りました。その日は個室と言う事で写真が撮れる事もメニューが確認でき嬉しい事の一つでした♫

少し早く到着し個室に案内されますが、グランメゾンの圧倒される煌びやかと言うよりも、しなやかで気さくなスタッフがいる、落ち着いたお店で居心地の良さを感じますね。

6名が揃ったところでアンリオブリュットミレジメ2012ヴィンテージで乾杯です♫

　
　焼き茄子と泥障烏賊のアーモンドサブレ
　冷製オニオンスープ
　山羊乳のババロア　百合根

色々な食感が楽しめるアミューズ。しっかりとした味わいで美味しい。
山羊乳のババロアは爽やかな酸味。
アンリオが進みますね♫

　
　穴子　アスパラソバージュのロースト
　　　　　　　　　　　マッシュルームソース
　ブリオッシュ　フルーツトマトとキャビア
　ホワイトアスパラ　北寄貝　ヘーゼルナッツ

穴子のローストからはピュリニーモンラッシェプルミエクリュを。同席した方が選んでくれました。
華やかな辛口で美味しい♫

特に美味かったのは季節のホワイトアスパラに北寄貝にヘーゼルナッツ。
食感も異なる、思いもつかない取り合わせの食材をひとつに凝縮したその旨味は想像を超える美味しさでしたね♫

　唐津九絵のロースト　ルッコラ　トマト
　　　　　　　　　　　　　アニスシードソース
　　鴨のロースト　隠元豆　キヌサヤ

メインの料理はニュイ　サン　ジョルジュプルミエ　クリュロンシェールで。

特に鴨はそのソースと相まって旨味倍増でした。

　キンカン　デコポン
　ココナッツムース　ピスタチオオイル　
　　　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソ
　バスクケーキ　ラム酒漬けレーズン
　メレンゲアイス　石川の海水がけ
　アーモンド小菓子

デザートまで贅沢でひと皿ひと皿楽しめました♫
お料理の素晴らしさはさる事ながら初めての訪問で個室と言うこともあってか、気さくなスタッフが醸し出すリラックスした雰囲気が良かったですね。

日本を代表するグランメゾンながら和やかに楽しめるしなやかなお店。

初訪問の上に更におめでたい席に招いて頂き、主催者様には感謝です♫

又この贅沢な空間に訪れられん事を。
美味しかったです♫ ご馳走さまでした！

フルーツトマトとキャビアを乗せたブリオッシュカナッペ　生地が香ばしく旨い

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穴子とアスパラソバージュのロースト　マッシュルームソース　ふわふわ穴子とシャキッとアスパラソバージュ

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ホワイトアスパラをアーモンドの様な生地で包み北寄貝とヘーゼルナッツをまぶしてロースト　しっかりとした味わいでこれは美味しい♫ 又食べたい！

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山羊乳のババロア　百合根の食感がいい　オリーブオイルと岩塩で更に美味しく

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しなやかなサービス

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真っさらのメニュー

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ジューシーな茄子と香ばしいアーモンドサブレの食感が面白い　小さなながらも味わえる一皿目

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スッキリながらも濃厚な冷製オニオンスープ　美味しいですよ

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2018 ピュリニーモンラッシェプルミエクリュフォラティエールバシュレモノ

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華やかな香りですね

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カリカリに焼かれて旨いですね〜

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唐津の九絵ロースト　皮目パリッと身はレアに近く

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ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュロンシェール　2014 鴨が更に旨くなる

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火入れの妙　旨さ滲み出る鴨のロースト　付け合せも美味しく

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ココナッツムースにヘーゼルナッツオイル　その上にエスプレッソ　甘みと香ばしさ、苦味のハーモニー　なんとも言えない旨さですね♫

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ラムレーズンが香るバスクケーキ

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これがメレンゲのアイスですね♫ 石川の海水が甘みを増します

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おめでたい席に華やかな飴細工の薔薇　素敵です

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カリッと焼かれたアーモンドの小菓子

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素晴らしいワインでした♫

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ガトー・オー・コンテ　買えましたよ

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2022/06/06 更新

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