「鹿児島県」で検索しました。
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友人に勧められて行きました。だいたい、鹿児島は麺類の文化ではないな、って勝手に思っています。 オススメされた、黒豚つけ麺うどんを注文。 正直、ざるうどんは少し緩めで、鹿児島らしい感じ。しかし、つけ汁が素晴らしい! かなり甘めの出汁に、油通しした茄子と白ネギ、そして黒豚のばら肉。更に、隠し味で、ニラがみじん切りて入っていて、思わす美味い、やられた! と心の中で叫びました。 自宅で真似して作りたくなるような美味しさでした。
2022/09訪問
1回
鹿児島といえば、山形屋さん。ヤマカタヤさんです。濁音無し。昔は、「山形屋さん行くときは正装する」とまで言われました。 だから山形屋さんは、鹿児島空港にもあります。 空港の山形屋レストランのイチオシは、焼きそば。正確には、餡掛けパリパリ焼きそばです。 鹿児島で、なぜに山形屋さんが、焼きそばなのか？ 理由は３つだと思います。 一つは、調理が早い。あらかじめ用意した揚げ麺に餡掛けするだけ。空港にピッタリです。 さらに、野菜たっぷりでヘルシーだから、女性にも大人気。 そして、そもそも、餡掛け硬麺焼きそばは、鹿児島では珍しいからだと思います。 味は、横浜から来た私からすると、スタンダードです。
2024/11訪問
1回
垂水行きのフェリーの中にあるうどん屋さん。 垂水フェリーのホームページに、うどん屋さんが大好評だと書いてあったので、出港後、直ぐに行きました。 頼んだのはカレーうどん。びっくりなのは、うどんの上にカレーのルーヲ載せて、それからお出汁を入れて出してくれること! 自分でどんぶりの中を混ぜて食べるから、途中で味変したりして楽しめました。
2021/04訪問
1回
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