2回
2025/08 訪問
日本酒×和食のペアリングを贅沢に
2025/09/01 更新
2024/07 訪問
愛知の銘酒と創作料理のペアリング
愛知の名酒造、関谷酒造さんのレストラン@那古野です。
前々から行きたいと思っていたお店、予約が取れたので突撃です。
那古野の雰囲気に合った、古民家か蔵のような外観のお店ですね。
軒先にぶら下がる杉玉から酒造のプライドを感じながら入店です。
中はきれいに改装されており、天井が高く開放感もありながら、落ち着いた照明と雰囲気でゆったりとした時間を過ごせます。
■ 食事
- 涼月コース
- 日本酒ペアリング Bコース
■ 感想
- 予約時に、料理に合わせた日本酒を出していただけるペアリングコースがあったので迷わず予約しました。
コースの各料理ごとに、合う日本酒を持ってきていただけます。
- てっきり和食がメインなのかな？と思っていましたが、和洋織り交ぜたお料理を出していただきました。楽しくいただくことができました。
- 日本酒を出していただくごとに、お酒の説明となぜこの料理にこの日本酒が合うのか、といった解説を添えてくださいます。なんでも興味津々の僕はとっても嬉しいです。
- どのペアリングも最高でしたが、僕的に一番は太刀魚の唐揚げ だし掛け×圓谷No.26でした。
さらりとしながらも野菜の旨味を感じるだしと、精米歩合が高いも雑味の少ない日本酒のマッチングが光ります。
- 一年熟成させた一念不動シリーズが全般的に好みでした。
- 空は新城の本社まで出向いて入手したことがあり、めっちゃ好きなお酒なのですが、こと食事とのペアリングにおいてはそこまで光らないなと感じました。
日本酒って面白いですね。
- 絶対にまた行きたいお店です。
■ その他
- ほぼ満席でした。予約が吉でしょう。
- 予約は電話のみです。
2024/07/14 更新
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#groumet
▼料理
- 葉月コース
- 日本酒ペアリング Bコース
▼システム
- 電話で予約して伺いました
▼レビュー
- 妻と付き合った記念日祝いに、年一のごほうびへ。
- 今年はしょっぱなから魔訶です。
圧倒的吟醸香。
圧倒的雑味の無さ。
いやいや・・・。
生きててよかった。
- 和食と合う日本酒をペアリングしてくれるこのお店が大好きです。
- 年一と思っていましたが、普通に冬のこのお店も気になるので、破産覚悟で冬も来ようと思いました。
- 以下、自分用のお酒ランキング
1. 魔訶
2. 一念不動 夢山水45
3. サーバー酒 まる
4. 朋
5. 空
6. 特別純米生酒 ただつくりとの相性は抜群
7. 和 甘すぎて好みではないが、照り焼きなど濃い味とは合う。