2回
2024/12 訪問
【熱田惜別】人生最高のチキンカツ・カキフライ
2024/12/12 更新
2024/08 訪問
電話で予約。
チキンカツと、牡蠣があればカキ、なければホタテでお願いします、とオーダー。
入店。キッチンを通って2Fへ。これぞちかさん。
キンキンに冷えた水を届けていただく。猛暑にほてった体に心地いい。
しばらく待つと、お料理が届く。お父様より食べ方のレクチャーをいただく。レクチャー通り、岩ガキを何もつけずにすぐに頂く。
これはもう本当にすごい。
サクサクの衣の中にプリっぷりのカキがいる。
塩味が絶妙についていて、マジで何もつける必要がない。というか付けた方がおいしくなくなると思った。この衣は絶品です。ほんとにうますぎた。
チキンカツをお箸で持つ。ずっしり感に驚きます。密度がすごい。
衣の雰囲気がカキフライと違います。かつごとに衣をチューニングしているのでしょうか。
歯を立てて、そのジューシーさに驚きます。こんなチキンカツはここでしか食べられない。中はほんのりピンク色。達人の火の通し方ですね。
付け合わせのナスの素揚げも絶品。お父さんの揚げ物完璧すぎる。
昔初訪問した時はふらっと入れた気がしますが、今は予約必須でしょう。（近所なので前通る時ちらっと見るが、だいたい予約で満席。）
徒歩圏内にこのお店があることが僥倖ですね。
熱田を出る前にもう一度伺いたいです。
2024/08/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
熱田区民生活も残りわずか。
大好きなお店を再訪する。
電話で予約。
ご夫婦二人でやられているお店なので、お忙しいであろう営業時間は避け、
営業終了後の仕込みの時間を狙ってお電話。
あいにくつながらなかったが、翌朝折り返ししていただいたため、そこで予約。
チキンカツとカキフライをオーダー。
カキがなければ、帆立でお願いしますと伝えた。
入店。
一階に通していただく。これまで二階でしか頂いたことがなかったので、地味に初。
お料理が届く。
お父様から食べ方のレクチャーを頂く。
もう何回も食べている組み合わせなので、おすすめの食べ方は知っているが、
お父様のこだわりをしっかり聞きたいので、しっかり耳を傾ける。
まずはカキフライから。
何もつけずに頂く。
衣のサクサクさとカキのぷりぷりさのハーモニーを最大限に感じられる素の塩味。
最高です。
チキンカツへ。
ソースと衣とジューシーなチキンの三拍子。
チキンカツの概念を変えるチキンカツだなぁと毎度思う。
こちらのカツはすべて、衣と火入れが熟練の技すぎる。
たしかに、まっ茶っ茶になるまで揚げて、
がりぃッと歯ごたえのある唐揚げのようなカツもうまい。
ただ、こちらのカツは、カツにはこんな世界もあるよ、と教えてくれるカツだ。
素材の良さを活かしつつ、衣も楽しませるカツ。
奥行きのあるおいしさだなぁと再認識させていただきました。
会計時、ご夫婦とお話しすることもでき、感無量。
どうやら移転するそうです（熱田区内）。
自分は熱田から去りますが、
絶対に再訪するお店です。
どうか末永く、繁盛してください。