2回
2025/04 訪問
料理の幅が広すぎるマスター
2025/05/18 更新
2024/09 訪問
あたたかみを感じるナイス居酒屋
原始焼きってなんだ？と気になってたお店です。
金山駅近くの人情屋台の中にお店があります。
■ 食事（メニューのお写真を撮り忘れたので、メニュー名があやふやです）
- おつまみプレート
- 【原始焼き】しいたけ
- 季節野菜のバーニャカウダ
- 【原始焼き】クロムツ
- 万願寺とうがらし
- ズッキーニと鴨皮の和え物
- 日本酒大量
■ 感想
▼雰囲気
素敵な美男美女が切り盛りされています。
周囲に屋台風のお店が集まっているのもあり、にぎやかな雰囲気です。
カウンター席10席程度でしょうか。
デートで利用している方もいらっしゃいました。
一人で静かに飲むのもありだと思います。
▼おつまみプレート
非常に手の込んだお料理がたくさんならんだ贅沢なプレートです。
和風のあんがとっても美味しかったなぁ。
▼【原始焼き】しいたけ
原始焼きは時間がかかるとのことだったので、まず好物のしいたけを注文します。
ガスの火ではなく、炭火で焼いてくださっている様子が席から見えてワクワクです。
じっくりと焼き上げられたしいたけは、ガツンと来るというよりかは、うまみが凝縮している印象を受けました。
非常に美味しいです。
▼季節野菜のバーニャカウダ
このソースがたまりません。
一緒に食べに行った方も絶賛していました。
▼【原始焼き】クロムツ
お肉と魚で迷いましたが、日本酒を飲みまくっていたので、魚をチョイスしました。
しいたけの時も感じましたが、じっくり火が通っているからか非常に優しい味わいですね・・。
おにおろしのキリっとした味わいと非常によく合います。
ゆるゆると酒が進みます。
▼万願寺とうがらし、ズッキーニと鴨皮の和え物
そろそろ〆です。
万願寺とうがらしは間違いないですねぇ。
普段からししとうを似たような調理法で家でよく食べますが、甘さが全然違います。
ズッキーニの和え物は若干中華風な味付けを感じます。
ご主人の料理の幅の広さを感じます。
■その他
- 日本酒を720mLビンで用意してくださっているのがうれしかったですね。開けたてをいただくことができます。
- ワインも取り揃えてあります。
- お料理には詳しくありませんが、非常に丁寧に仕込まれているお料理だな～と感じました。来てよかったな～と思いました。
- またいきたいですね～
2024/09/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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▼料理
- ベーシックコース
- 日本酒たくさん
▼システム
- 予約して伺いました
▼レビュー
以前一度お伺いし、とっても気に入った居酒屋さん。
気の置けない友人との食事に再度訪問させていただきました。
【熟成刺身】
魚の旨味がばっちり出ています。日本酒が止まらないやつです。
【酒菜盛り合わせ】
仕込みの丁寧さを感じるお料理4品。
味付けはシンプルに見えますが、食材の理解度が高くないと思いつかないような調理法だと思います。
非常に美味です。
【原始焼き 魚】
外は香ばしく、中はホロホロと崩れるお魚は原始焼きならではでしょう。
つぶの大き目な鬼おろしといただきます。
【季節野菜のバーニャフレイダ】
竹さきさんの真骨頂です。
季節野菜を野菜ごとに下料理し、ソースをつけていただきます。
絶品です。
全部美味しいのですが、一つだけ選べと言われたらこのお料理になるでしょう。
【原始焼き 肉】
原始焼きはお肉もいけるんです。
おうちではできないジューシーなお肉になります。
【レンコンチップス】
ここでこちらを出してくれるのはお酒を飲ませに来すぎています。
まんまと日本酒を飲みまくります。
【締めのお蕎麦】
おだしがおいしい・・・。
あったまります。
シンプルにマスターの料理の幅が広すぎてビビります。
なんというか、食材とか調味料への理解度がめっちゃ高いんだろうなぁ、と、
それだけは素人ながらも分かります。
また絶対に来ます。