5回
2025/12 訪問
今日はイシガキダイのあら煮がすごかった
2025/12/05 更新
2025/04 訪問
世界一好きな店
皆様、いつもご苦労様です。
料理がめちゃくちゃうまくて、スタッフ間の仲が良くて、とても居心地の良い店です。本日は春のつかさを堪能しました。何度も来ていますが、あまりにうまくて追加投稿です。今日（金曜日17:30）はやけに混んでいて1時間待ちました。同じ時間に先週は全く待ちませんでした。おすすめは昼前か昼後ですね。人が少ないし、私が尊敬している看護師さん二人組が多い印象です。
お店に入って注文するとすぐにジョッキでお冷を出してくださいます。いつも私がそう頼むからなのですが、有難いことです。1時間並んでいる間にもスタッフが声をかけてくださるのも有難いことです。
本日は以下をいただきました。
華鷹*1
篠峯*1
生ビール*1
華鷹ダブル*1
太アスパラの塩ゆで
若竹煮
アブラメのお造り
伝助穴子のお造り
イワシのお造り
イワシ焼き
お寿司5貫（カンパチ腹身、ヒラメ、ハマチ、縞鯵、真鯛）
フィッシュカツサンドハーフ
お寿司2貫（カンパチとハマチ腹身）
これだけ頼んで11030円です。一人でこんなに頼む人はたぶんいないか、少ないと思います。2人で8000円くらいの方が多い印象です。が、私は料理と酒を楽しみに来ているので、とにかく旬のものや鮮度の良いもの（全て鮮度は高いですがその中でも鮮度の良いもの）を頼みます。
皆様、お疲れ様です。ご馳走様でした。
2025/04/19 更新
2025/04 訪問
いつもうますぎて食べ過ぎるので、今日はチャレンジ
今日は登山後に寄りました。私の大好きなお店です。心から愛しております。いつもうますぎて食べ過ぎるので、今日はチャレンジしました。お寿司5貫だけ頂いてフィニッシュできるかどうか。日本酒は1合まで。
日本酒は成功しましたが、料理は鯛の子と生ホタルイカの刺身があったのでチャレンジ失敗。どう考えても無理です。
それでも私としては過去最安、最短の滞在でした。お店の方々もびっくりしておられました（笑）。美味すぎて食べるすぎるから今日は少なめにしたと伝えました。お互いにわかっています。本当に有難い、大好きなお店です。
2025/04/04 更新
2025/02 訪問
私の中では大阪最高のお店。大阪最高ということは。
金沢に4日間出張して評判の良い店で毎日散財して、久しぶりに酒処つかさに参りました。
毎度お世話になっていますが、美味いはずの金沢で美味くなく散財してきたからか、今日は特に食べ過ぎたかもしれません。金沢より遥かに美味かったです。
しかし、金沢で使った額の半額くらいでした。金沢では非常に評判の良い店に毎晩行き、毎晩平均して1人で18000円程度でした。確かに散財しました。今日はつかささんででたらふく飲み食いして9520円。これでも、つかささんの平均単価に比べると相当高い方だ思います。日本酒は3合ほど頂きました。日本酒も品揃えが毎度最高に美味くて、最高中の最高です。
刺身も美味しいし、手の込んだ料理も上手いです。私は大阪湾の刺身が大好きで、今日もシマアジ、カンパチ、ハマチのお寿司を2貫ずつ頼み、フィッシュカツサンドハーフを頼みました。それから、赤ナマコ、カキ酢、菜の花とのれそれ酢、銀だらの西京焼を頼みました。「のれそれ」とはアナゴの稚魚で、高知県土佐の海産珍味です。透き通った体をしていて、その神秘的な姿から水の妖精とも呼ばれています（ https://macaro-ni.jp/32682 ）。つかささんの西京焼は私の大好きな京都の近幸水産の西京焼に匹敵する美味さです。にもかかわらず近幸さんの半額以下。お店の努力は並々ならぬものです。みなさん是非そのあたりのこともわかった上で食べてください。
大好きなお店で何度も来ていますが、金沢の鬱憤があったためか久しぶりの投稿です。よろしくお願い申し上げます。
いつもお店を出る時には、お疲れ様ですとか、今日も最高に美味かったですと伝えて出ています。本当に最高のお店です。つかさには人情がある。常連さんとのコミュニケーションも味わい深いです。いつも本当に有難うございます。
2025/02/23 更新
2024/11 訪問
大阪最高の店
世界中で美味いもの、美味い酒を頂いてきましたが、このお店ほど好きなところはありません。あまりにも頻繁に行くので、食べログ投稿もしていませんでしたが、今日は初めて投稿します。
日本酒は2ヶ月弱でローテーションされ、その都度私は勉強させて頂いています。私がこのお店で三諸杉を知って三輪山に登拝に行った話を今日お店の方にしたら、だいぶ何人かで盛り上がりました。ちなみに三諸杉は2024年12月末でインターネット通販を終了します。かけ込みで2万円分注文しましたが、そのあとは三輪の蔵に行って頂きます。
さて、酒処つかささんの料理ですが、魚は大阪の最高に美味い新鮮なものを味わえます。シマアジ、カンパチ、ハマチ、タイ、ヒラメはとくに最高です。本鮪の刺身も、焼津で食べた最高のマグロと同等かそれ以上か？と思うような時もあります。太刀魚の刺身もうまいし、どれも最高です。
焼き鳥もうまいです。どこの鳥なのかわかりませんが、霧島の朝挽きの鳥なみにうまいです。焼き方もうまい。
おでんもカツもうまいです。フィッシュカツサンドは特におすすめ。寿司下駄で出てくるのも味わい深いです。毎回、フィッシュカツサンドハーフ以上は頼みます。
ほかにも、マグロの喉焼きや、おすすめカマ焼き、さえずり、自家製厚揚げなど、毎回頼むものがあります。
挙げれば切りがありません。
昼間がおすすめです。夕方以降はかなり混みます、というか結構待ちます。よろしくお願い申し上げます。
私は大体お酒6杯（たいていダブルで3杯）と料理で9000円前後。つかさにくる日は特別です。ちなみに他の方を見てると、私の半分くらいです。二人で6,000円くらいの方もいました。安いけど、最高に美味いです。
2024/12/09 更新
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いつも最高なのですが、今日はイシガキダイのあら煮が最高でした。店長がすごく丁寧につくってくたさって、骨もお汁も全部頂きました、いつも本当に有難うございます。世界最高のお店です。