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藁焼きのかつおを食べに行って来ました。
こちらのお店は、土佐のかつおに拘り、高知県中土佐より直送の土佐久礼カツオを使用されているのですが、お店の関係者の方が土佐まで10年通い信頼関係を築き、やっと名古屋まで仕入れさせて貰える様になったのだとお話して下さいました。
ビールも、こちらのお店が、日本一美味しい赤星瓶ビールを提供することを目指している事で、
サッポロビールさんから
推奨店として特別の商標である「赤星」
を店舗名に入れることで認可を頂き提供されているとのお話でした。
店長さんが、とても親切で優しい方でお料理は勿論、店長さんに会いにまた来たいと思いました。
食べたお料理は
口取り
えびの酒盗和え
やや塩味が効いていて酒の肴にぴったりです。
タイのごまだれ和え
ごまだれが美味しく皮の部分を湯引きされたタイに良く合います。
焼き切り塩たたき6切 1078円
まずお塩は、中土佐町産天日塩を使用している拘り。
藁焼きされているので、燻されている事で、香りが良く味も最高です。
焼き切りタレたた6切 1078円
私は、藁焼きのかつおには塩が好きですが、店長さんがタレも美味しいよと声をかけて下さったのでいただきました。
タレは、ほんのり甘みを感じる濃いめの自家製タレが、藁焼きかつおに合う様に工夫をこらした拘りのタレでした。
確かに、こちらも美味しい。
更にここに、柑橘系の果実を加えると、ポン酢になり酸味のある爽やかな味に変わり、これもかつおと良く合います。
付け合わせの玉ねぎなども付けていただきました。
柑橘系の果実は、季節によって果実の時期等もあり変わる事もあります。
この日は、じゃばらでした。
両方のかつおを味わいたい方は、
塩、タレ 各5切 1958円も有ります。
土佐ちくQ 550円
山椒味噌とマヨネーズが付いていました。
山椒味噌は、ピリリとして美味しかったです。
炭火藁焼き和牛カイノミステーキ 2728円
軽く塩がかかっていて、外側の焼き目が香ばしくそのままでも美味しいですが、甘みのあるお味噌のような土佐のぬたソースをつけて食べるとまた違う美味しさが味わえます。
焼きロメインレタスシーザーサラダ仕立て 1408円
焼かれたロメインレタスのお焦げの部分が香ばしく、しんなりした部分とシャキシャキ部分の食感が楽しく美味しかったです。
芋天 550円
土佐に行った時に食べた事が有ります。
またいつか食べたいと思っていましたが、名古屋で食べられるとは思っていなかったので、嬉しかったです。さつまいもの天ぷらの様な感じなのですが、衣がフリッターとホットケーキミックスの間くらいのサクッと感とふんわり感があり、個性的です。
説明が上手く出来ませんが、気になったら一度食べてみて下さいね。とても美味しいです。
AKABOSHIプリン 605円
お店の自家製プリンは濃厚で甘めのプリンでした。その上に高知のアイスクリンが乗っていて冷たくて、デザートに良い感じです。
ビール
赤星 サッポロラガー
大瓶 696円
中瓶 550円
ハニービール 巣蜜1ピース ビール代+440円
プレーン、檸檬みつ、生姜みつから選べます。
巣蜜は、福岡県八女市の馬渡養蜂場から取り寄せているものです。
今回は、プレーンを選びました。
巣蜜の入ったグラスの中に、ビールを注いで、スプーンで混ぜ合わせると、ビールの炭酸が抜けて甘くて飲みやすく、まるで美味しいカクテルを飲んでいるかの様な気分になります。
表示価格は全て税込価格です。
(価格は変わる場合がございますので、ホームページなどで最新情報をご確認下さい。)
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