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富山市の中心部にお店を構える額さん、
今回は会食で訪問。
総曲輪通り商店街、大和の向かいあたりにお店はあります。
駐車場は近隣に多数のコインパーキングがあります。
探せば、400円～500円程度で数時間の駐車は可能です。
個室でしたので、階段で3階まで上がります。
今回いただいたのは額コース（16,500円）
『先附』
・呉豆富
・鴨ロース焼葱巻
・梅貝旨煮
・栗茶巾
『椀物』
・帆立真丈清汁仕立て
『お造り』
・本日の板前厳選
『焼物』
・鰤と車海老
『蒸物』
・鮑道明寺蒸し
『揚物』
・本楚蟹と白子天婦羅
『留肴』
・本楚蟹酢物
『食事』
・酒粕育ちロース炙り寿司、赤出汁、香物
『水菓子』
・フルーツとアイスクリーム
特に印象に残ったのは以下の2つ。
①酒粕育ちロース炙り寿司
綺麗なサシの入ったロース肉に、雲丹とキャビアが乗った一品。
見た目の美しさもさることながら、ほどよい脂身と柔らかい赤身のバランスが絶妙で
食べればその美味しさに酔いしれます。
②本楚蟹と白子天婦羅
大きな本楚蟹は、柔らかく甘みも抜群。
口に入れると本楚蟹の旨味が口いっぱいに広がります。
白子の天婦羅は衣はサックリで中はクリーミー。
やみつきの美味しさです。
お店の内装は高級な佇まいで、美術館のような作品の数々が各所に配置されており、
そのような雰囲気でいただくお料理はお皿や盛り付けも素敵で
さらに美味しく言う事なし。
お客様のおもてなしや、大切な人との食事におすすめのお店です。
ごちそうさまでした！