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毎年恒例のパークハイアットニセコ宿泊です。コロナでルームサービスを利用したり、シーズンオフでお店が閉まっていたりで、やっと念願のこちらでのディナーが実現。
予約していたところ、窓際の羊蹄山が正面に見える席に案内してもらいました。羊蹄山、完全に見えたことが滅多にないのですが、今回は頭に雲の帽子をかぶって珍しく、かつ面白い光景。時間が経つと山陰から満月が顔を出してきて、ディナーの間中、目を楽しませてくれました。
せっかくなので白のボトルを入れようと、店員さんに聞いてみたところ、わざわざソムリエを呼んできてくれて、オーダーに合わせてお手頃美味しいのを選んでくれました。
前菜盛り合わせ
道産のいろいろなハムやイタリアのプロシュートの盛り合わせ。道産ビーフの味わい深さと、鹿肉の淡白さが印象に残りました。ワインが進む。
フォカッチャとオリーブ
焼き立てのフカフカのフォカッチャ。もっぱらお料理のソースをつけて楽しみました。
オリーブは種を抜いてあるのが嬉しい。
じゃがいものニョッキ
アツアツふわふわほんのり甘い。これは美味しい！ソースもフォカッチャにつけて美味しくいただきました。
本日のお魚
大きな鯛のグリルに野菜たっぷりのソース。食べ応えあり！
ワインがぴったり。
このあたりでお腹がいっぱいに...
ボッリートミスト
牛タン、鶏もも、豚肉、ソーセージ、いろんなお肉を蒸し焼きにしたのかな。
美味しいスープと一緒にいただきます。ゴールデンマスタードが合う。お腹いっぱいだけどお肉は別腹...
カジュアルで賑やかな店内で、 フレンドリーかつ丁寧な接客。リラックスして、景色を楽しみながらのんびりたっぷりワインとお料理を楽しむことができました。