「北海道」で検索しました。
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夫が予約が取れたよと言うので、行けることになりました。ヤッター！ みなさん詳細にレポ書かれてますが、他の方のグルメなレポートのようにうまく書けないわ。 ただただ美味しかったという心の叫び。 特に印象に残ったものを。 蒸し鮑の肝ソースかけ 大きくて厚みのある鮑が柔らかく蒸されていて、濃厚で上品な肝ソースがおいーしー 食べ終わったら今度はそのソースで赤酢の酢飯をちょっぴりいただく。 これまたさいっこう！ 皮が蒔絵のように美しい焼き上がりの鰹。 鰹なのに鰹くさくなくてとろけた。 上に乗ってるマリモみたいな山葵団子が可愛い。 松葉蟹の細ーい脚から身を綺麗に取り出して小さな甲羅に並べてある。 黒酢ソースでいただきます。 卵がおーいしーー 握り どれも美味しいけど、大好きなしめ鯖が最高で後からおかわりしちゃった。 ネタは丁寧に下拵えしてあって、仕上がりが美しい。 そしてシャリがすごい。 完璧な炊き上がりで酢加減が超好み。 酢飯だけでもモリモリ食べられそう。 最後に出てきた卵焼きはしっとりケーキみたい。 カウンター越しに日本刀のように輝く包丁を操って、次々と美しいお料理を作る宮川さん。 流れるような美しい手さばきに見とれました。 お弟子さんたちがみんな感じ良く、挨拶きっちり、仕事ぶりが真面目で感心しました。タレを塗ったり、ネタに隠し包丁を入れる一つ一つの作業が真剣で、見ていて気持ち良かったです。 いつか立派な寿司職人になることでしょう。 お料理の味と見た目はもちろん、目の前で擦られる柚子や酢橘の香りも美味しく堪能しました。 滅多に飲まない日本酒も美味しかった。 みなさん書かれてますが、店主の宮川さんの柔らかであたたかい接客と、感じの良いお弟子さんたちのおかげで、気持ち良く食事できました。 どのお料理もたくさんの技と手が掛かっていて、和食の良さをしみじみと実感。 トータルで素晴らしい空間で、多幸感に包まれました。 予約の取れない超人気店なのは当然かと。 違う季節にまた行きたいです。
2021/12訪問
1回
砂肝つよい、パンチある生パスタとさいっこうなデザート
2025/02訪問
2回
今月のカレーもおいしい〜
2024/01訪問
3回
テイクアウトも最高ですよ
2022/12訪問
3回
お魚料理がおいしい！
2025/11訪問
2回
夏だ！ピッツァだ！
2025/07訪問
6回
お部屋でのんびり やっぱりいいわ
2024/04訪問
4回
やっぱり美味しい
2024/06訪問
3回
集大成といえる豪華おせち
2024/01訪問
8回
絶対美味しい
2023/08訪問
2回
昔行ったシリーズ 食べログは今年から開始し、去年行ったお店も少し遡ってレビューを書きましたが、去年はコロナの影響であまり外食してないし、これからしばらく外食難しそうなので2019年以前に行った大好きなお店について何軒か記録しておきます。 あまりラーメン屋さんには行かないのです。塩分を気にしてるので。 たまーにラーメン屋さん行く時は塩、それも昔風のほうれん草、ナルト、海苔、ゆで卵が入った多少化学調味料も感じる透き通った汁のが大好きです。できれば卵は薄焼き卵がいいんですが、今そういうお店は皆無ですね。 透き通った塩ラーメンの最高峰はなんといっても味の清ちゃん。 ていねいに刻まれたたっぷりのネギ、細くてたっぷりなシナチク。 清ちゃんの美しいラーメンははっきりと脳内でビジュアルと味を再生することができます。 去年の春あたりでしょうか、おばあちゃんが転倒されたとかで休業の張り紙が貼られ、その後コロナでずっと休業中です。 もう一度おばあちゃんに会いたい。 「しょっぱかったら言ってね」「よく遠くから来てくれたね」「また来てね」と言われたい。 清ちゃんの再会をいつまでも待ってます。
1回
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