1回
2025/11 訪問
“物語を飲む”という体験。新橋に生まれた新感覚のミクソロジーバー
2025/11/09 更新
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新橋に新しくオープンしたBarで早速行ってきました！
カクテル一杯一杯に“哲学”と“世界観”が込められていて、まるでアートを味わうような時間でした。
重厚感のあるバーながら、スタッフの距離感も心地よく、海外からのゲストも多くて、国境を越えたカクテル文化を感じられるのも印象的。
◆箱根ワーブリング
抹茶・金木犀・パロサントを融合した、“香りで旅をする”ような一杯。
最初に立ち上がる金木犀の甘い香りから、抹茶の静けさ、木の温もりへと移ろう香気のグラデーション。
まるで箱根の霧の中を歩くような幻想的な余韻が残ります。
◆太平洋のそよ風モヒート
ライムの爽やかさの奥に、ほんのり塩味と海藻のニュアンス。
透明感のある味わいで、名前の通り“海風”を感じるようなモヒート。
ライトブルーの色味も美しく、フォトジェニックな一杯。
◆バタフライエフェクト
バタフライピーの青がゆっくりと紫に変わる、まさに“変化”を楽しむカクテル。
グラス上部には、雨が滴るように泡が流れ落ちる美しい演出があり、その“雨が降り終わったあと”に口をつけるという、一杯を通して自然の情景を感じる体験に。
香木の香りが静かに立ちのぼり、時間の流れとともに香りも味も変化していく。
まさに「飲むアート」と呼ぶにふさわしい、唯一無二の存在でした。
◆東方美人
台湾の高級烏龍茶“東方美人”を使ったスピリッツカクテル。
フローラルで蜂蜜のような香りが広がり、余韻に紅茶の深みが残る大人の一杯。
グラスの中に“静寂”を感じるような美しい佇まい。
◆アジアンコラーダ
トロピカルなココナッツの香りに、柚子とジンジャーの爽快さを加えたアジアンスピリット。
飲んだ後、舌の上に感じるまろやかな“とろみ”は、実はアボカドオイルを加えているから。
自然なコクと艶やかさが全体を包み込み、南国の夕暮れを思わせるような余韻を描く。
アジアの多様性と繊細な技術が融合した、まさに“舶来”の象徴的カクテル。
◆可愛いショートケーキ
いちご・ミルク・ホワイトカカオを使ったデザートカクテル。
まるで飲むショートケーキ！ふんわりとした甘さに包まれて、最後の一杯にぴったり。
見た目も可愛らしく、SNS映え抜群でした
どの一杯も味・香り・演出が見事にリンクしていて、ただ“美味しい”を超えた、“体験としてのカクテル”を堪能できる空間。
カウンター越しに交わす会話や、バーテンダーの丁寧な所作も含めて、まさに**“日本発・世界基準のミクソロジー体験”**でした。
海外の方も多く、英語でカクテルを説明するシーンも自然に溶け込む。
この場所が、世界と日本をつなぐ“カクテルの交差点”になっているように感じました。
ぜひオススメした一軒です！