この口コミは、新潟のとかげさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ご飯がおいしい本格和食コース
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2022/11/13 更新
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ミシュランガイド仙台2017 1つ星
食べログ百名店 2021
仙台にある和食のお店なのですが、同じくミシュラン一つ星の仙台のフレンチ、ナクレで修業していたこともあり、随所にそれが感じられます。
ドリンクは緑茶(550円)を注文。和食の店としては珍しくミネラルウォーターが4種類も用意されていました。
【6050円コース】サ1割別
先付け
北寄貝、ミョウガ、胡瓜
ポン酢のジュレで頂きました。
手前はホッキガイでしたが、奥のほうはささみのようなものが入っており、途中で味が変わる構成です。なお、料理の説明の際の東北のなまりが強めで、うまく聞き取れなかったところがいくつかあり、食べて推察しているので悪しからず。
揚物
えびしんじょう
外はパリッと、中はエビの香りに満ちておりふんわりとした食感。今まで食べたエビしんじょうの中で1番です。
椀物
スズキ、ネギ、酢橘
汁自体にお塩は足していないのですが、スズキの身と一緒に飲むとスズキが秘めていた塩分・旨味が口の中に広がり、ちょうどいい塩梅です。
向付
ヒラマサ、ヒラメ
地元のものだそうです。あまり寝かせてはおらず、コリコリとした歯ごたえの良さを楽しむようなものです。ヒラメは縁側も付いていました。
胡麻豆腐
これは別格のおいしさですね。左側には味噌がかかっていないので、まずはそちらからいただきます。まるで杏仁豆腐かのようにクリーミーでなめらかな食感。味噌と一緒にいただくとより旨味が強くなりました。
煮物
タコ柔らか煮、南瓜里芋
お寿司屋さんでよく出てくるものに比べて、だいぶ優しく上品な味付けです。ごま豆腐の味噌を食べてからだと、その優しさは弱々しさを内包しているようにも思えてしまいました。
強肴
仙台ポークのロースト
フレンチの技法を用いた丁寧な火入れで、気前の良いポーションです。しかし気持ち温度が低めのように感じました。おそらくこれは私が5分ほど店に着くのが遅れ、ポークの調理は他のお客さんと同時にしたためだと思われます。完全にこちらに落ち度があるため、今回の評価で温度による減点はしていません。大通りから外れた、少しわかりにくいところにお店があるため、時間に余裕を持っていくようにしましょう。
食事
秋刀魚と３種のキノコ
秋の食材をふんだんに使った季節感あふれる土鍋ご飯です。今回は1人で訪問したのですが、2人で来たお客さんと同じだけ炊いてくれました。このお店では、毎回一工夫した土鍋ご飯を用意しており、見た目も鮮やかでとてもおいしいです。余ったご飯はおにぎりにしてくれるので、帰ってからも楽しみが続きます。
いっぱい目は、クセのない中心部、おかわりの際はおこげも交えて提供してもらえました。
水菓子
シフォンケーキ、キウイ
フレンチのテイストを感じさせるデザートです。和食のど真ん中を行く食事からは飛距離があり、個人的には求めていたものとズレがあります。
費用対効果を考えれば、仙台屈指の和食店です。特に、一工夫ある土鍋ご飯は、季節を変えて何度も訪れたいと思わせるだけの力がありました。