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2011-2019 ミシュランガイド東京 ＜二つ星＞ 獲得
2008-2010、2020-2023 ミシュランガイド東京 ＜一つ星＞ 獲得
百名店2021
料理長は超予約困難店である赤坂松川での修行経験があります。
【11000円コース】サ10%別
☆先付 やきなす うに ジュレ 長芋
ナスと雲丹、長芋が口の中でとろけます。
なかなか見ない組み合わせですが、親和性が非常に高くこれから定番になる予感さえしました。
◎お凌ぎ かますあぶり
握り寿司というより鱒寿司に近い味覚でした。
◎碗物 はも 松茸 冬瓜
この季節ならではの間違いのない碗です。
☆向付 マグロ 鯛
マグロは大間産、鯛は明石というメッシとロナウドでツートップにしたような一皿です。
そりゃゴール量産で無双するに決まってます。
☆焼き八寸 白いか さといもサワラ銀杏 万願寺とうがらしアワビダケ揚げ浸し
白いかは今まで食べたどの白いかよりもトロットロであり、アワビダケはエリンギに近い食感であるもののより繊細優美なお味でした。
☆炊き合わせ 九条ネギ 大根
和食の真髄を見た気がします。
２種類の野菜が、出汁と職人のバランス感覚によって究極の美味に変貌していました。
☆きのこご飯
秋らしさ全開ですね。
余ったら持ち帰れるらしいですけど、いつの間にか３杯食べて消えてました。
◎きんとん、抹茶、水菓子
デザート２種に抹茶までついてきました。
【総評】
どれもとても美味しく、隙のないコース構成でした。
味はもちろんのことコスパの面から見ても、地方で素材に拘った懐石料理を食べるのと同じような値段なことも驚きです。
このレベルのお店が予約困難店にならないのですから東京は怖い街です。