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記念日で利用しました✨
六本木駅から徒歩5分ほどの好立地にあり、上品で綺麗な外観が印象的でした。
店内に入るとすぐに大きなカウンターが目に入り特別な日にふさわしい洗練された雰囲気でした。
オールインクルージブコース（¥33,000）
⚫︎前菜(白魚の黄身醤油和え/北海道の毛蟹)
白魚はぷりぷりで瑞々しく毛蟹は味がとても濃かったです。
蟹酢のジュレが上品で見た目もおしゃれでした。
⚫︎握り
・スミイカ(長崎)
・小肌(静岡)
・サワラ(能登)
すみいかはねっとりとした食感で塩との相性抜群✨
浅めにつけた小肌は食感が良くさわらの昆布締めはおぼろ昆布が巻かれていて香りも見た目も印象的でした。
⚫︎お造り(シマアジ/サヨリ/つぶ貝)
春を先取りしたさよりはキラキラと美しく歯切れの良さも印象に残りました。
つぶ貝は柚子の香りが効いていて酢味噌との相性が抜群でした。
⚫︎トラフグの粕汁
トラフグのあらがたっぷり入っていて粕汁のやさしい旨みが身体に沁みました。
良い箸休めになりました☺️
⚫︎握り(青森大間のマグロ3貫)
・メジマグロの大トロ
・大トロ
・漬け
メジマグロの大トロはあっさりしながらもコクがありました。
大トロはさすがマグロの王様で程よい酸味と脂のバランスが素晴らしかったです❤️
漬けもタレが赤身の良さをしっかり引き立てていました。
⚫︎スミイカのゲソ焼
最初に出てきたスミイカのゲソを焼いて提供してくれました。
ぷりぷり感が増し焼くことでまた違った食感と旨みを楽しめました☺️
⚫︎氷見のブリしゃぶ
厚切りのブリを表面だけさっと火入れしており胡麻の香ばしさとポン酢のさっぱり感が脂の乗ったブリによく合っていました。
⚫︎つまみ(あん肝/子持ち昆布/煮たこ)
どれも日本酒との相性が良かったです✨
特にあん肝のとろとろで濃厚な味わいには驚きました。
⚫︎握り(北海道産うにといくら)
運ばれてきた時の海苔の香りが際立っていたのが印象的でした！
いくらは粒が大きくプチプチとした食感が強く、うにはミョウバンの味が全くなく甘みがとても強かったです。
今まで食べた中で一番美味しいウニでした❤️
⚫︎のどぐろ塩焼き
ここまで出てくるのかと驚きました！
シンプルな塩焼きに酢橘がよく合い皮はカリッと、中は脂がしっかりのっていました。
⚫︎握り
・車海老(佐賀)
・煮牡蠣(広島)
・アジ(鹿児島)
車海老は肉厚で旨みが濃かったです。牡蠣も大きくて非常に濃厚でした。
アジは肉厚なのに青臭さが全くなく印象的でした。
飲み放題の種類も豊富で写楽などの貴重な日本酒まで含まれていて驚きました。
三千盛のにごりがお気に入りでした❤️
完全個室で周囲を気にせず過ごせたのも良く握りはもちろんお酒に合う一品料理が多かったのもとても良かったです。
接待や大切なデートにも安心して使える空間でした。