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銀座にある「雪月花」。これまでコース中心のお店でしたが、最近アラカルトの提供がスタートしたとのことで行ってきました！カウンター席で目の前で焼き上げられるライブ感に、序盤からずっと心を掴まれっぱなしでした♪ どのお料理も丁寧で無駄がなく、素材そのもののおいしさをまっすぐ感じられる仕上がりでした。ハラミタタキは噛んだ瞬間に旨みがじゅわっと広がり、飲み込むのが惜しいと思うほど。サガリユッケはタレが主張しすぎず、素材の甘みがきれいに引き立つバランスで、卵黄を絡めた瞬間に自然と無言になってしまう贅沢さでした。 特上タンは厚切りでも驚くほど柔らかく、表面は香ばしく中はプリッとした食感で、噛むたびに旨みが溢れます。上ヒレは赤身の良さが際立ち、脂っこさがなく中心のほんのりピンク色が絶妙な火入れを物語る一皿。噛むほど味が深まり、思わずおかわりしたくなるほどでした。 シメには雪月花冷麺をいただきましたが、細麺がキリッと冷えていて喉ごしがよく、焼肉の後でもさらっと入る軽やかさ。牛骨出汁の優しい味が全体を整えてくれるようで、最後まで気持ちよく食事を終えられる一杯でした。デザートのプリンはクラシカルな固めのタイプで、濃いカスタードの香りが口に残り、食後にぴったりの満足感を与えてくれます。 全体を通して、素材の良さを活かした上質な料理とカウンターならではのライブ感が特別な時間を作り出してくれました。いつもとは違う焼肉を楽しみたい時や大切な人との食事に選びたいお店です。デートでも間違いなく喜ばれると思います。 銀座にある「雪月花」。これまでコース中心のお店でしたが、最近アラカルトの提供がスタートしたとのことで行ってきました！カウンター席で目の前で焼き上げられるライブ感に、序盤からずっと心を掴まれっぱなしでした♪ どのお料理も丁寧で無駄がなく、素材そのもののおいしさをまっすぐ感じられる仕上がりでした。ハラミタタキは噛んだ瞬間に旨みがじゅわっと広がり、飲み込むのが惜しいと思うほど。サガリユッケはタレが主張しすぎず、素材の甘みがきれいに引き立つバランスで、卵黄を絡めた瞬間に自然と無言になってしまう贅沢さでした。 特上タンは厚切りでも驚くほど柔らかく、表面は香ばしく中はプリッとした食感で、噛むたびに旨みが溢れます。上ヒレは赤身の良さが際立ち、脂っこさがなく中心のほんのりピンク色が絶妙な火入れを物語る一皿。噛むほど味が深まり、思わずおかわりしたくなるほどでした。 シメには雪月花冷麺をいただきましたが、細麺がキリッと冷えていて喉ごしがよく、焼肉の後でもさらっと入る軽やかさ。牛骨出汁の優しい味が全体を整えてくれるようで、最後まで気持ちよく食事を終えられる一杯でした。デザートのプリンはクラシカルな固めのタイプで、濃いカスタードの香りが口に残り、食後にぴったりの満足感を与えてくれます。 全体を通して、素材の良さを活かした上質な料理とカウンターならではのライブ感が特別な時間を作り出してくれました。いつもとは違う焼肉を楽しみたい時や大切な人との食事に選びたいお店です。デートでも間違いなく喜ばれると思います。
2025/11訪問
2回
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2025 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/焼肉、日本料理、ステーキ
うしごろグループの最高峰！高級食材×上質なお肉のオンパレードで感動の連続でした！
2022/04訪問
1回
古都の風情たっぷりの街並みに佇む、創業明治20年の老舗大吉商店が営む近江牛専門の肉懐石料理！
2021/12訪問
1回
一皿ごとに感動！恵比寿で出会える唯一無二の肉割烹
2025/08訪問
1回
炭火焼きの肉を食べたら虜になること間違いなし、唯一無二の季節を感じる肉割烹
2024/06訪問
1回
雰囲気◎デートで選んだら間違いなく喜ばれるお店
2023/06訪問
1回
マンションの裏に入口がある隠れ家のような佇まい！まるで高級旅館のような内装と丁寧な接客に癒されました！
2022/06訪問
1回
満足度◎”オーダーメイドコース”知っていますか？
2021/10訪問
1回
衝撃！松阪牛が29円で食べられるお店は日本でここだけでしょう！
2022/11訪問
4回
六本木で味わう極上ちゃんこ鍋。旨みが身体に染みる一杯
2025/10訪問
1回
トリュフオイル×塩でいただく神戸牛のしゃぶしゃぶが絶品すぎました！
2020/12訪問
1回
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通いたくなる肉割烹屋が銀座にオープン！お腹いっぱいお肉を食べても胃がもたれない上質な和牛を食べられます