この口コミは、あさくさぴとさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
蕎麦 やすたけ日華化学前、福大前西福井、八ツ島/そば、天ぷら、日本料理
-
昼の点数：4.0
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
ミシュランと食べログ百名店
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521844","content_type":"ReviewImage","content_id":241521844,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521848 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521848","content_type":"ReviewImage","content_id":241521848,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521849 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521849","content_type":"ReviewImage","content_id":241521849,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521851","content_type":"ReviewImage","content_id":241521851,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521854 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521854","content_type":"ReviewImage","content_id":241521854,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521857 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521857","content_type":"ReviewImage","content_id":241521857,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-241521866 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-241521866","content_type":"ReviewImage","content_id":241521866,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2024/09/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福井市にある「蕎麦 やすたけ」に足を運んだのは、桜がほころび始めた2024年の春のことであった。娘の入学式で訪れた福井で祝いにミシュランと食べログ百名店。かねてより評判の高い「おろしざんまい」を食べに来ました。
天ぷら付きは、娘に託し。今回は純粋に蕎麦のみを楽しみたいと思い、天ぷらを抜きにした「おろしざんまい」を頼んだ。ここ「やすたけ」のそばは、石臼で自家製粉した十割そば。その香り高い玄そばは、まさに福井の風土が育て上げた逸品である。店に漂うそばの香ばしさが、食前の心をそわそわと期待で満たしていく。
おろしざんまいは、3種の異なる味わいで提供されるおろしそばだ。最初の一口、細打ちのそばが口に触れた瞬間、その繊細な歯応えと香りがたちまち広がる。冷たい大根おろしと出汁が絡み、爽やかでいて鋭い味わいが舌を駆け抜けた。辛み大根の辛味がピリリと効いており、そばの甘さを際立たせる。
次に試したのは、少し太めに打たれたそば。こちらは噛み応えがしっかりしており、蕎麦粉の風味が口いっぱいに広がる。太打ちそばは、力強さと素朴さが同居するようで、まるで福井の大地そのものを噛みしめるような感覚だった。
3つ目のおろしそばは、さらに濃厚な出汁でいただく。濃い目のつゆに、大根おろしがたっぷりと絡み、深みのある味わいが一層増している。そば本来の力強い風味と、福井の自然が織り成す素朴な味わい。この一杯を前にして、時の流れがすっと止まるように感じた。
福井の風土が育んだ蕎麦を、丹念に磨き上げる職人の手仕事。その素朴な美しさを、またいつか、もう一度味わいたいと思わせる店であった。