Phil_Robins0nさんが投稿した自家製麺 よなや(岐阜/各務原市役所前)の口コミ詳細

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自家製麺 よなや各務原市役所前、六軒/ラーメン、つけ麺

2

  • 昼の点数:3.8

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2024/11 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

つけ麺も絶品

2024年11月2日
約7ヶ月ぶりの来店ですが、相変わらず来客が絶えない人気店で、開店5分過ぎには駐車場が一杯で、食べ終わって出庫する車を待って駐車しました。
中の待ち席で順番を待つ間にオーダーを決めておきます。

つけ麺塩あつもり 950円
特製 400円
※税込

一杯ずつ丁寧に作っているので、提供には多少の時間はかかります。
店内は高級感はありませんが、清潔感を感じます。
提供された品は、麺はつけ麺にしては太さはありませんが、モチモチの食感です。
つけダレは、魚介のベースに酸味が加わって食欲をそそり、麺との絡み具合も申し分ありません。
具のチャーシュー、メンマ、味玉のどれも最高レベルの美味しさで、同行した仕事仲間も大いに満足の様子でした。
ごちそうさまでした。

2024/11/02 更新

1回目

2024/03 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

まさに職人芸

2024年3月3日訪問
各務原市で仕事があり、前日から食べログでランチ候補店を検索してこちらに決めていました。
10:45開店と書いてあり、10:50に到着すると、店舗前の広い駐車場には最後の一台分だけ空いていて、辛うじて停められました。
お昼時間だけの営業だからなのか照明やのぼり旗などは皆無で、シンプルな外観です。
店内はカウンター席のみ10席くらいで、後ろの席で順番を待ちました。
約10分後に席に着いて、直接オーダーします。

塩らーめん 900円
大盛 100円
特製 400円
※価格は税込

調理は全て一人でやっていて、本当に一杯ずつ丁寧に作られていました。
注文から10分余りで着丼です。
塩ラーメンのスープは透明感のある感じではなく、一宮の人気店のような出汁の旨みたっぷりのスープです。
麺は中太のストレートで、スープの辛み具合も良かったです。
チャーシューはトロトロのバラ肉チャーシューで、出す直前に一人前ずつ炙っていました。
味玉は半分に切ってあり、黄身が流れないギリギリを完璧に意識しているのが分かり、周りの白身にも全体につけだれが染みていました。
最後の一口スープを飲む時まで沈殿物はほとんど見られず、丁寧な仕事ぶりがうかがえました。
ごちそうさまでした。

2024/03/03 更新

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