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2024年9月16日
犬山市に新店がオープンしたとの情報を目にして初訪問です。
11時頃に到着するとすでに何組かの待ち客がいて、入り口前の用紙に記名して待つ事しばし、店内の待合所に移動しました。
店内はカウンター6席と4人掛けのテーブル2卓で、余裕を持って座れる感じです。
開店祝いの花の中に半蔵グループの名札があったので店員さんに尋ねると、こちらはグループ店ではなく、半蔵グループの経営者さんと個人的に交流があるどの事でした。
券売機の前に行くと、店員さんがメニューを説明してくれました。
味玉付結まるつけ麺 1150円
麺大盛 150円
デザートを並べるようなおしゃれな器に麺と具が盛り付けられて来ました。
麺は麦の色が食欲を掻き立てる太麺で、長さも丁度良く食べやすいです。
3種類のチャーシューはデフォルトで、味玉の半熟加減もバッチリでした。
スープは濃厚な鶏白湯と淡白な魚介のバランスが良く、麺との絡みも良かったです。
最後はスープ割で満足度の高い一杯でした。
次は濃厚鶏白湯つけ麺も食べてみたいです。
店員さんが7人いるのもこの規模のお店では珍しく、妥協しないポリシーを感じます。
ごちそうさまでした。