2回
2025/02 訪問
焼き干しスープと自家製麺
2025/02/03 更新
2024/12 訪問
全てが最高の、奇跡の一杯
2024年12月6日
ラーメン好きの同僚と、名古屋市内の人気店をリストアップして巡礼しています。
11時半に到着すると、店舗横に6台分ある駐車場は余裕で停められました。
店内は清潔感があり、過剰な装飾がなくシンプルながらセンスの良さを感じました。
食券機はなく、全席カウンターに腰掛けてメニューを眺めながら楽しく悩みました。
塩らぁめん大盛り 1100円
味付玉子 100円
※税込
待つことしばし、出来上がったラーメンのスープを一口啜ると、別世界に引き込まれたかのような素晴らしい体験が始まりました。
旨みたっぷりのスープが低加水の細麺によく絡み、相乗効果で絶品の麺が喉を通ります。
メンマも、これまで見たことないほどの淡白な色合いながら、美味しい味がついて歯応えもしっかりしています。
付け合わせの豆苗は、スープの味わいを邪魔することなく、茎の歯応えがアクセントになっています。
チャーシューもこのラーメンにぴったりの淡い色ですが、旨みたっぷりで、厚みもありました。
少し前に食べた店で「人生最高のラーメン」と書きましたが、それを遥かに超える奇跡のような一杯でした。
ごちそうさまでした。
2024/12/06 更新
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2025年2月3日
会社の同僚が煮干しラーメンが食べたいと言うので、焼き干しだけど連れてきました。
12時を少し回った時間に到着すると、駐車場は満車でしたかタイミング良く出庫する車があってすぐに駐車出来ました。
店内は2人待ちがありましたが、あまり待たずにカウンター席に座れました。
濃いめ焼き干し・塩 大盛り 1200円
味玉トッピング 100円
※税込
一杯ずつ本当に丁寧に作ってくれています。
スープは濁った見た目と違い、煮干しのようなクセは感じない美味しいスープです。
麺は中太で、前回の細麺よりも美味しかったです。
刻みチャーシューやメンマも素晴らしい出来栄えでした。
ごちそうさまでした。