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2025年8月21日
豊川で仕事があって、食べログで検索して美味しそうな店だとおもったら、何と以前お気に入りだったガチ麺道場が名前を変えて営業している店でした。
場所も駐車場も同じ場所で、味の方も大いに期待して入店しました。
店内はカウンター席とテーブル席があり、食券機で購入します。
中華そば節の塩 1000円
トッピング味玉 150円
ご飯 200円
つけめんや冷やしも気になりましたが、定番メニューを選びました。
提供されたラーメンは、以前と同じく目で感動するくらい美しいです。
スープは出汁の旨味が素晴らしく、自家製麺も余分な主張を感じない優しい味わいです。
鶏チャーシューは、今まで食べたことのない下味の染み込んだ独特のものでした。
豚チャーシューは大判で厚みもありましたが、赤身と脂身のバランスが絶妙で、豚の甘みが伝わるような美味しさでした。
メンマも角が立っていて、歯応えも丁度良かったです。
味玉も完璧な出来栄えでした。
ごちそうさまでした。