2回
2021/02 訪問
バスク地方の世界的名店の魅力
夜に訪問。
スペイン バスク地方のミシュラン三ツ星店「アスルメンディ」のカジュアル店の日本支店ですが、「アスルメンディ」で出される料理もメニューに含まれている、とのこと。
LUZIAコースを注文。
入店早々、バーカウンターに通されて巨大なライム?の模型に入ったライム?ジュースを頂く。
その後、場所を移動してミニガーデンを眺めながら食前酒等を頂き、レストランフロアに移動。
訪問前に他の方々のレビューを参考していたのでビックリまではしなかったが、とても演出に凝ったレストランです。デートにはピッタリです。
レストランフロアで着席した後も、ピクニック用のバスケットに入った料理や、焚き火を模した演出の栗デザートなど、遊び心に富んだ、それでいてハイレベルの料理が続きます。
接客のレベルも高く、楽しい記憶の残るレストランです。
2023/07/31 更新
Eneko Atxaシェフ来日ディナー。
非常にハイレベルなエスプリと行き届いたホスピタリティを満喫し、大変幸せな時間でした。
〈Pibnic&Cocktail〉
カイピリーチャ(食べるカクテル)
うなぎのブリオッシュ
ハモンホセリート
〈Hasteko〉
ホタテ グラニザード
〈Arraina〉
秋田産スズキ
ズッキーニとイディアザバル
〈Haragia〉
熊本産あか牛 デュクセル ピルピル
〈Postrea〉
いちご 薔薇 ヨーグルト
〈Drink〉
クネ・カヴァ・ブリュット
マルケス・デ・リスカル
オーガニック ブランコ
センデロ・デ・ウカン
オーガニックぶどうジュース(白・赤)
コーヒー