8回
2025/08 訪問
最高峰の日本料理
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
生姜とミョウガの素麺
新銀杏の飯蒸し
鱧の炙り
ズイキの吉野煮
余市産ムラサキ雲丹、礼文産バフン雲丹のゼリー
アワビの唐揚げ
アワビ肝の唐揚げ
キスの天ぷら×2
トウモロコシの天ぷら
キジハタと車海老のあらい
お椀(博多産天然海うなぎ)
岐阜産鮎焼き
鰊と茄子の炊き上げ
オクラのおろし和え
白米&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、昆布出汁茶漬け&赤出汁味噌汁
(最高に美味しいご飯。生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵。)
煎茶
わらび餅
緑茶
【お酒】
森伊蔵
2025/08/05 更新
2024/10 訪問
最高峰の日本料理
ご常連様のお席に参加させて頂きました。大変感謝です!!
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
穴子と菊のお吸い物
コノワタの飯蒸し
柿なます
蒸しアワビ
毛蟹の茶碗蒸し
冷たいイチジク田楽
岩手県産松茸フライ、銀杏
鯛の昆布締めと伊勢海老のお造り
ハモと松茸の鍋
(松茸エキスの濃い一番出汁、薫り深い松茸、ハモ&松茸の三段階で頂きます。)
真名鰹の幽庵焼き
カブの吹き寄せ
(伊勢海老、味噌、松茸の餡掛け載せ)
グジの栗蒸し
松茸ご飯
白米&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵&赤出汁味噌汁
(最高に美味しいご飯。生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵。)
煎茶
わらび餅
緑茶
【お酒】
森伊蔵
天領
2024/10/08 更新
2024/04 訪問
最高峰の日本料理
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
蕗の薹の小吸物
鰻の飯蒸し
根芋の吉野煮
豊後水道産 天然トラフグ焼き
(まるで鶏肉のような、フグ離れした食感と味わい。)
紀州産うすい豆
酢味噌和え
(菜の花、車海老、ホタルイカ、九条ネギ、ウルイ)
グジ&タラの芽の天ぷら
お造り(明石産鯛)
お椀(アイナメのくずタタキ&筍、ワラビ)
サクラマスの漬焼き
京都塚原産タケノコ直炊き
(多層的で異次元レベルの美味しさの絶品タケノコ)
グジの桜蒸し
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(最高に美味しいご飯。生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵。)
煎茶
わらび餅
緑茶
2024/04/02 更新
2023/12 訪問
最高峰の日本料理
ご常連様の会に参加させて頂きました。
大変感謝です!!
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
胡麻豆腐の白味噌仕立て
コノワタの飯蒸し
カラスミ、バチコ、クワイの盛合わせ
白子
芽芋の吉野煮
津居山産香箱蟹
津居山産ずわい蟹茹で
津居山産ずわい蟹茹で&蟹味噌
富田林産海老芋揚げ
(とても甘味が深いです。)
お造り(真鯛)
お椀(白甘鯛)
新潟産 青首鴨焼き
(わずかな期間しか味わえない、至宝の美味しさ!)
京菊のお浸し
蛤の蕪蒸し(百合根、銀杏入り)
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵)
煎茶
ぜんざい
緑茶
2024/04/01 更新
2023/06 訪問
最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です!!
旬の厳選素材を駆使した、絶品日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れ、「最高」「究極」「理想」などの賛辞が思わず脳裏を過ぎります。
今回は夏の神回だと思いました。
大変御馳走様でした。
兵庫県三田蓴菜&岩手産アワビ
(アワビの固くて心地よい食感、ポン酢の加減が絶妙)
博多湾海うなぎ焼き&餅米
ホウレンソウとイワタケの胡麻和え
芋茎の吉野煮
唐津産黒アワビ蒸し&肝ソース
利尻の雲丹&アコウのゼリー
オコゼ&万願寺唐辛子の揚げ
お造り(アコウ(キジハタ))
お椀(淡路産牡丹ハモ)
群馬県神流川産 鮎焼き(しっとり)
(至高の鮎。骨から身だけを抜く食べ方で、最高の味わい)
賀茂ナス炊き
ハモ焼き&キュウリ
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵)
葛切り
(京味伝統の逸品)
2023/07/17 更新
2022/12 訪問
最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です!!
トップクラスの素材を駆使した、絶品日本料理コース。
各食材の長所を最大限に引き出し、なおかつ細部に渡り隙の無い美味しさ。何度もクライマックスの感動が訪れます。
伝統的かつ最高峰の日本料理だと思います。
特に蟹と鴨は最高!
大変御馳走様でした。
胡麻豆腐の白味噌仕立て
(絶品!!)
飯蒸し&カラスミ、くわいチップス
(絶品!!)
タラの白子
(絶品!!)
根芋の吉野煮
(絶品!!)
セイコ蟹の浜茹で
(絶品!!)
蟹味噌
(絶品!!)
海老芋揚げ
(絶品!!)
お造り(明石産鯛)
(絶品!!)
お椀(白甘鯛)
(絶品!!)
鴨焼き
(美味し過ぎです。絶品!!)
京菊菜のお浸し
(絶品!!)
蛤の蕪蒸し
(絶品!!)
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵&赤出汁味噌汁
(美味し過ぎです。絶品!!)
ぜんざい
(絶品!!)
2023/07/17 更新
2022/09 訪問
最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です!!
トップクラスの素材を駆使した、絶品日本料理コース。
細部に渡り隙の無い美味しさ。
伝統的かつ最高峰の日本料理だと思います。
大変御馳走様でした。
焼き茄子の白味噌仕立て
(絶品!!)
博多湾天然鰻の飯蒸し
(絶品!!)
岩手産松茸&ホウレン草お浸し
(美味しすぎです。絶品!!)
スッポン焼き
(絶品!!)
利尻産バフンウニ&鮭中骨ジュレ
(絶品!!)
ずいきの吉野煮
(絶品!!)
冷たいイチジク
(絶品!!)
グジ&新銀杏の焼き
(絶品!!)
お造り(明石産鯛&伊勢海老)
(絶品!!)
ハモの炭火焼きしゃぶしゃぶ&松茸
(美味し過ぎです。絶品!!)
厚身ハモしゃぶ
(絶品!!)
飛騨産鮎焼き
(非常に大きな成魚。絶品!!)
飛龍頭、湯葉、キヌサヤの炊き合わせ
(美味し過ぎです。絶品!!)
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵&赤出汁味噌汁
(美味し過ぎです。絶品!!)
葛切り&黒蜜
(絶品!!)
わらび餅
(美味し過ぎです。絶品!!)
2023/07/17 更新
ご常連様にお連れ頂きました。大変感謝です!!
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
焼き穴子の菊花碗
このわたの飯蒸し
柿の白和え
すっぽん
毛蟹の茶碗蒸し
冷たいイチジク
明石産真鯛、静岡産伊勢海老のお造り
松茸、鱧の一番出汁
松茸、鱧の鍋
真名鰹幽庵焼き、セロリ
ぐじの栗蒸し(利平栗)
松茸の炊き込みご飯
白米&ちりめんじゃこ、前沢牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、礼文産利尻昆布出汁茶漬け&赤出汁味噌汁
(最高に美味しいご飯。生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵。)
おこげ醤油焼き
煎茶
わらび餅
緑茶
【お酒】
天領
森伊蔵