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神楽坂 濱千牛込神楽坂、神楽坂、飯田橋/うなぎ、日本料理、ワインバー
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昼の点数：4.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
過去1番美味しい！パリッパリうなぎ
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2025/01/17 更新
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衝撃的なウナギに出会ってしまいました！
名古屋出身の私。
好きな食べ物ランキング1位がウナギで、うなぎにはうるさい私なんですが、ここのウナギが今まで食べたウナギの中で1番でした！
なんと言っても皮がパリッパリ！もはやバリっバリのザクザク！！
咀嚼音でパリパリパリッて音が聞こえるくらいにパリパリで本当に美味しい。
完全予約制なので、お客様の予約に合わせて1時間ほど前からゆっくり時間をかけて焼いてくださっているそう。
あのパリパリ具合はこだわりの調理法がないと出せないですね。本当に美味しい！
ランチメニューは長焼き御膳かひつまぶしを選べますが、どちらも1時間かけてじっくり焼いたウナギを目の前でカットしてくれます。
お米もこだわりの『龍の瞳』
コシヒカリの1.5倍粒が大きいのが特徴です。
これを鉄窯でふっくら炊き上げ。
うまき、肝吸い、お新香、デザートまでついてきてこのお値段は本当にお値打ち。
長焼き御膳はウナギの焼き方を選べます。
・白焼き
・醤油焼き
・タレ焼き
店内はおしゃれな絵画も飾られており、和のイメージだけでなくアートでスタイリッシュな空間でした。
個室もあるので接待やデートなど使い勝手も良さそうです。
絶対にまた行きます。