mit_gourmetさんが投稿したらーめん えにし(東京/戸越銀座)の口コミ詳細

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らーめん えにし戸越銀座、戸越、荏原中延/ラーメン、つけ麺

2

  • 夜の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2022/12 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

【戸越ディナー】ラーメン

塩ラーメンも気になっていってしまいました。
チャーシュー3種を選べるので、再度それのスタイルで注文して、自分の好みとスープの相性を知ろうと。

チャーシューは、バラ、肩ロース、モモとそれぞれがそれぞれの調理法で仕上げており、もう後は好みです!の領域でした。

私は、モモの汎用性に惹かれたので次回からはモモにしますが、トマトとガーリックを用いた味噌ラーメンがあるのでその場合、、、バラも欲しいと思います。

卓上の薬味にもそれぞれこだわりが見られて、半生の七味も抜群に美味しかったです。

また新メニューを食べにいきたいお店。

2022/12/21 更新

1回目

2022/12 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

【戸越銀座ランチ】らーめん

昔からある名店。やはり良い店にはハートランドビールが置いてあり、見ると頼んでしまう。

醤油チャーシュー麺を注文し、チャーシューは3種類から3種類選べるメニューにしました。

まず、スープがめちゃくちゃ美味しい。中華そばの世界チャンピオンを見せられた衝撃。
そして、麺もそれに応える食感と味。
からの、チャーシューが燻したような風味に火入れが絶妙の食感と漬け込みの味付け。

塩分濃度を計算しているとしか思えない全体的味付けに感動しました。

必ず再訪し、次は塩らーめんを。

2022/12/11 更新

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