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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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どこまでも深い旨味の大渦◎ラーメンの究極形を見た
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2025/06/18 更新
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埼玉県の淡麗系ラーメンの先駆者的名店「四つ葉」の2ndブランド。
あくまで食べログランキングでの話だが、本体の四つ葉を超え埼玉県のラーメンランキング2位(2025年6月時点)に君臨している。
水鶏系の四つ葉と違い、動物3種(鶏、豚、牛)に貝や煮干の魚介も使った出汁の具材全部入れみたいなスープなんだとか。
具材を見ただけでとてつもなく食べたくなった…(笑)
はたして埼玉県2位の実力とはどんなものだろうか。
日曜日10:05到着で記帳9番目。
店内は8席とのことなので開店後待ち1番目となりました。
開店時刻は10:40でした。
本日の注文
黒出汁(もろみポーク2枚)¥1,650
さっそくいただきます
スープのあまりの美味しさに意識がぶっ飛んだ…
そして超高級料亭にでも来たのかと錯覚した。
なんだこれは、ウマすぎるだろ。
もうよくわからん、他で飲んだことないような複雑で優しい、そしてどこまでも深い旨味の大渦。
目立つのは鶏と貝という印象でしたが、まぁそんなことはどうでも良いのです。ひたすらに美味しい。
カドがなくどこまでも優しい醤油もとても美味でした。
これまで食べた淡麗系の中でもトップクラスに美味しいスープでした。
麺は中細ストレートで柔らかめ。とても滑らかシルキーで優しい口当たりの上品な麺。
このタイプの麺は単純に好みとは少し違うのですがこのスープにはこの麺が絶対なのでしょう。
チャーシューもめちゃくちゃ美味しかった。しっとり柔らかでパサツキの一切ない素晴らしい食感。味も染み染みでした。
ラーメンの進化を感じるあまりに素晴らしい一杯でした。
他メニューも全制覇したくてしょうがない。近い内に再訪です。
ごちそうさまでした