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昼の点数：4.3
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浜松の1日限定18食の絶品鰻
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2025/03/08 更新
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いつかの浜松ランチは鰻の名店、麟さんを予約して。全国区で有名な浜松の日本料理勢麟さんの２号店。
ここのお店は感動しました。
1日限定18食のみで、行ってみたくて前回は振られましたが今回は予約がとれたので♡
まずは白焼から。
カリッとふわっとアブラもあるけどくどくなくて幸せなうまさ。
こだわりの塩や目の前で擦ったわさびと合う。
肝は追加して。
肝はかなり大きくてタレは少なめで上品で７匹分なのにぺろっと。
浜松産の養殖の鰻。その日の美味しい鰻を選ぶので日によって産地は違う。
熱々で柔らかくふわりとした鰻が絶品。
富山産のご飯も土鍋で炊きでおいしい。
肝吸いは鰻重の合間にさっぱりといただける味付けで薄めに作ってある計算。
確かにこの濃度がいい。
漬物までも独特でさっぱりとしたヌカの風味が心地よい。
写真撮影禁止とのことでしたので、撮影は入り口しかしていません。
ですが厨房や人物の撮影は禁止の聞き間違えだったかも。
写真はないですが本当においしくて言葉で記録しておきます。焼く前の鰻も見せてくれます。
食べログではbronze、百名店など。
静岡県で食べた鰻でダントツで感動の嵐のお店でした。
小さなお店でまだ若い大将、塚本大喜氏はとても丁寧な接客でセンス抜群。
また行きたいです。