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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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2025/08/26 更新
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京都の「齋華」は、泉涌寺の静かな林に佇むヌーベルシノワの名店！齋藤博人シェフの四川料理は、伝統とフレンチや和の要素を融合させた独創的な味わい。8席のカウンターは、大きな窓から見える庭の景色と共に特別な雰囲気を演出。コース料理は、鮑やフカヒレなど高級食材を使い、一品一品が芸術的。特に、シャンパンで煮込んだ魚料理は絶妙な風味に感動！スパイスの使い方も繊細で、食通を唸らせる仕上がり。予約は1年待ちの超人気店だが、静謐な空間と至高の料理はそれだけの価値あり。