洞結節さんが投稿した吟醸味噌らーめんまごころ亭新潟駅前店（新潟/新潟）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留吟醸味噌らーめんまごころ亭新潟駅前店新潟/ラーメン

1回

夜の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/12 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美味しい吟醸味噌ラーメン！

味玉吟醸特製ラーメン　1080円
大盛　100円
チャーシュー1枚　180円

麺はあまり縮れていない卵麺、ぷりぷりしてます！
スープは吟醸ラーメンと言うだけあって、酒粕をほんのり感じ、味噌スープ自体がまろやかになる。荒目の背脂がトッピングされていて、新潟のラーメン感がある。ベースが味噌なのでそこまで脂っこくはないが少量の柚子がさっぱりとさせてくれる。
スープには油膜が張られ、札幌ラーメンのように非常に熱いので注意を！
トッピングも素晴らしく、味玉はしっかりと醤油に漬け込まれているタイプ。チャーシューは分厚いが非常に柔らかく、難なく噛み切れる。

アクセントとして十味や万菜といった新潟ならではの辛み系がある。個人的には十味の辛さだけでなくさっぱりとした味が好み。

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2025/12/25 更新

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