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2月に祇園にオープンした和牛料亭bungo 祇園さんにお邪魔しました。
日本一にも輝いたおおいた和牛のフルコースが楽しめるオールサーブのお店です。
実は大宮にもお店があって、以前お邪魔したことがあり、そちらもめっちゃ素敵なんですが、祇園の方はなんと舞妓さん・芸妓さんのお座敷体験もできるんです、、、！(※日程確認が必要)
カウンターと個室があり、今回は個室でいただきました。
今回
・カマンベールチーズと京野菜サラダ
・おおいた和牛赤身刺し
・和牛テールスープ
・和牛タンモト炙り わさび菜春菊
・トリュフユッケ
・華肉しゃぶ 白味噌 牛ブイヨン
・本日のおおいた和牛赤身霜降りすき焼き
・土鍋銀シャリ
・おおいた和牛サーロインステーキ
・デザートプレート
10品コースで盛りだくさんのコース！
最初サラダも新鮮なお野菜もりもりでソースがおいしかった。
和牛の赤身刺しは、口に入れた瞬間、口の中でとろけるおいしさ、、、！
テールスープは、大根で風味を閉じ込められてて、落とし込むとじっくり煮込んで旨みが凝縮されたテールスープが最高！！
味変に山椒を入れたら、華やかになって美味しかったです。
和牛タンモト炙りは、目の前で仕上げてくれる一品で、見てて楽しいし、何よりわさび菜と春菊と一緒に食べるの最高でした！
トリュフユッケもつやつやなもっちりしたなめらかなユッケに豪華にトリュフが乗ってて美味しかったし、お花の形したしゃぶしゃぶもお肉とブイヨンがおいしすぎた！！
そしてすき焼きが、濃厚な黄身とのコンビネーションがたまらんかったし、土鍋の銀シャリは八代目儀兵衛さんのお米で粒が立ってて何杯でもおかわりできるおいしさ。
最後にすき焼き肉をそのままオンザライスして残った卵をかけて食べるスタイルも最高でした！
最後のステーキも外はカリッと中はレアな絶妙加減でおなかいっぱいやったけど、美味しすぎて、ぺろっと食べれた！！
そしてデザート前に、舞妓さんと芸妓さんが来られて、贅沢にも私たちのために1曲舞ってくれはって感激、、、！
そのあとべっぴんさんなお二人に席についてもらいながら、お酌してもらったり、お話しながら豪華なデザートプレート食べました！
なかなかない体験できて、最高のディナーでした！