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ブノワ京都さんのディナーにお邪魔しました。
ランチにお邪魔したことあったけど、ディナーは初めて、、、！
京都・清水の「The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu」敷地内にあるこちらのお店は、アラン・デュカスがプロデュースするフレンチレストラン。
今回は、前菜+メイン2品+デザート+食後の飲み物がメニューリストから自分で好きなものをチョイスできるコースを2名で楽しんできました。
今回いただいたのは、
<前菜>
・京都産バターナッツカボチャの温かいヴルーテと甲烏賊
・軽い燻製サーモンのタルタル 牡蠣とゴールドキャビア
<メイン>
・オマール海老のクックポッド 新じゃが芋 ソース・オマールディーヌ
・市場から届いた鮮魚 ズッキーニ タブナード 魚介のジュ
・滋賀県産近江鴨のロティ 無花果と秋野菜
・京の都もち豚のロティ 茄子のキャビア 伏見唐辛子
<デザート>
・ミルフィーユ
・クープ・グラッセ バニラアイス ペカンナッツのプラリネ
<ペアリング>
・スパークリングワイン
・スパークリング葡萄ジュース
・ ドメーヌ レヌッチコルス カルヴィ キュヴェ ヴィニョラ ブラン(白)
・シチリア産レモネード
・ シャトー・オー・ヴィニョー(赤)
・クランベリージュース
乾杯は、スパークリングがおすすめということで、提供されたグラスが可愛すぎた、、、！
まず、前菜の京都産バターナッツカボチャは、濃厚でクリーミー！！
かぼちゃのタネもカリカリで美味しかった。
サーモンのタルタルは、華やかな見た目で酸味が効いていて美味しかった！！
メインは、どのラインナップも美味しそうで迷ったのでおすすめと気になったものをチョイス！！
特にオマール海老が1匹まるまる入っているクックポッドは、オマール海老がぷりぷりでソースも濃厚で最高でした！！
お魚料理もふわふわで、ズッキーニも美味しかったです。
おすすめしていただいた白ワイン、シチリア産レモネードとも相性抜群！！
そして、おすすめされたお肉料理の鴨がめちゃくちゃ美味しくてびっくり！！！
柔らかくてジューシーで、いちじくとも相性がよくて、ぺろり、、、、！
付け合わせの野菜も美味しかったです。
もち豚も、ジューシーで噛めば噛むほど豚の旨みが味わえる一皿でした！！
フルボディの赤ワインやクランベリージュースにぴったりなお料理でした。
最後のデザートは、おすすめされたミルフィーユ！！
運ばれてきた瞬間から、バターの香りが漂っていて、とにかくパイがサックサク、、、、！
カスタードクリームも上品な甘さでたまりませんでした、、、、！
クープ・グラッセは、ル・ショコラ・アランデュカスのショコラが使われていて、チョコレート好きにはたまらない一品でした！！
そして焼きたてのマドレーヌは、ふわふわで香ばしくて美味しかった！！
カプチーノと頂いたのですが、お腹いっぱいでもペロリと食べられちゃう美味しさでしたよ！！
観光のディナーにも、記念日ディナーにもぴったりでした！