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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/01/23 更新
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平日13:30の枠で訪問。
tablecheckで予約する必要あり。
予約手数料390円。
超有名店を並ばないで食べられるなら全然許容範囲内な金額。
京急線雑色駅から徒歩7分、踏切を渡ってすぐのお店。
予約の10分前には必ず到着とのことだったので15分前に着、まず食券を購入して外で待つ。
ちょうどぐらいの時間帯に店内に案内され、食券を購入した段階で渡しておいた事もあり、すぐに着丼。
宍道湖しじみ特製塩ラーメン1700円と吊るし焼きバラ丼500円が到着。
まずラーメン。
一口スープを飲むと、衝撃。
いままでの人生で感じたことがない濃厚なしじみの味が舌から脳へ突き抜ける。
味も口に含んでからすぐはやんわりと、1秒後にガツンと後からしじみが襲ってくる。
そんなラーメンがあったのかと一口で思った。
あとから知ったのだが、ラーメン1杯でしじみを約65個使用しているそう。
麺は、やわめでスープにより絡むが、個人的にはもう少し硬めが好み。
味玉を割ると、黄身が黄色というよりは赤色。味もものすごく濃厚。味玉にも妥協が感じられない。
丼
味玉の卵と同じ卵黄が乗っている。
ご飯にもタレが染みていて美味しい。
ただ、ラーメンと同じように食べ進めるとスープのしじみの味を多少邪魔してしまったので、丼を全て食べてから水で口の中をきれいにしてからラーメンのスープをひたすら飲んでいた。
店主の気合いこだわりを感じた。
店内には店主、女性店員、おばあちゃん店員がいたが、個人的におばあちゃん店員に提供されてほっこりした。
雑色駅出口でてちょっと進んだら左っ側に喫煙所あり。