miyukichi2555さんが投稿したnacol（東京/浅草）の口コミ詳細

無事にnacol始め
2026初nacol！
予約困難店の貴重な貴重なひと席…
しっかりとその魅力を噛み締めさせて頂きました♪
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もうそのテクニックとアイデアは絶対で
シェフのお眼鏡に叶った素材たちが
各々のポテンシャルを最大限に引き出され
素敵な器で更にドレスアップ
これでもかと感覚器を刺激してくる感じ…堪りません
もはや私の語彙力ではあらわしきれない
毎回“超えてくる”course
ペアリングのwineもセンスが素晴らしい
ホント唸りましたね…ごちそうさまでした♡
⁡今年も家亀magic炸裂です
まだまだ進化が止まらないnacolさん
予約枠を是非ゲットして頂きたい最高のお店！
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★course★ 1月
⁡⚪︎百合根、短角牛生ハム、パルミジャーノレジャーノ
⚪︎愛媛 縞鯵　カリフラワー
⚪︎伝助穴子、菊芋、ラルド
⚪︎フランス産ジャンポンオーヴェルニュ22ヶ月熟成
発酵バター、プリオッシュ
⚪︎福留さんの生ハム、プロシュート 24ヶ月
サラミ／フェンネル、チョリソー、ミラノ
イベリコベジョータ48ヶ月
出来立てニョッコフリット
⚪︎群馬 ぐんま麦豚12ヶ月熟成/雪椿
⚪︎江刺牛サーロイン
-生ハムのスープー
鹿肉、牛テール、軍鶏、ポルチーニ茸、モリーユ茸
⚪︎薪烍/東京ビーフ+フォアグラ
⚪︎今日のパスタ
・ホタルイカ 菜の花タリオリーニ
⚪︎プロンテ産ピスタチオジェラート、ほうじ茶クランプル
⚪︎エスプレッソ
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美味しかったポイントは数え切れず
とりあえずこの日のNO.1は生ハムのスープ
衝撃でした…凄い
さりげなく良い仕事はカリフラワーのクスクス
感激はシャトーブリアン、福留さんのプロシュート
いつメンスペシャリテのブリオッシュと雪椿
伝助さんとピスタチオジェラートはもう毎日でも食べたい
そしてエスプレッソがめちゃ美味でした♡
⁡
“死ぬ前に食べたい最期の一品”
生ハム発酵バターブリオッシュが暫定1位です
⁡nacol…ホント罪なお店です

有吉さんも絶賛
まぁ散歩で寄れるお店ではないけど…

今年も大変お世話になりました
年末恒例お礼行脚、2025 Last nacol
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家亀シェフの気合いを感じる
破格の12月course…
とにかく圧倒的でスタートからの畳み掛けがエグかった
五感フル活用、感覚器がVery busy
溢れるアイデアと確かなテクニックで、今回もワクワクがnonstop
何度か失神しそうに…ちょっと言葉では現せない
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とにかく予約困難な人気店の貴重なひと席
責任を持って全力で満喫させていただきました
シェフの拘りが詰まった素晴らしいcourse
今回も大満足！ごちそうさまでした♡⁡
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12月course
⁡○海老芋、バルミジャーノクレマ、和牛生ハム
ひとつまみのWonderful World、脳が情報処理しきれない…凄い一品
フリットの衝撃、美味しすぎた。そして罪なクレマ
○イベリコ豚レアルベジョータ60ヶ月熟成
ピエモンテ産白トリュフ 、アジアーゴ18ヶ月
最高級生ハムのDream Roll、脳が情報処理を諦めた…amazing
ただただ“おいしー”。超高級白トリュフはもう岩でした
○フランス産ジャンボンオーヴェルニュ22ヶ月熟成
発酵バター、ブリオッシュ
シルキーな蕩ける生ハムは最強、何度食べても新鮮に感動する、幸せの素♡
⁡
○飛騨牛サーロイン、弘前熊肉
根セロリ /生ハムフロード
-生ハム、鹿肉、ポルチーニ茸、モリーユ茸、軍鶏-
これでもかと畳み掛ける家亀magic
手間暇惜しまない渾身のブロードに涙が滲む
ずっと食べてたい…まさに旨味の宝石箱、初めての熊肉の旨みに感動　

○愛媛稿鯵、柿、聖護院かぶ、百合根
ひと皿で何度も美味しい…奇跡のボッタルガに感動
○伝助穴子、菊芋、ラルド、マカダミアナッツ
フリットのサックリ加減が過去最高
ラルドは溶けるからカロリー０です
あぁマカダミア〜が良い仕事
⁡
○イベリコ豚ベジョータ48ヶ月熟成
グアンチャーレ/出来立てニョッコフリット
虜ですよね、グアンチャンチャーレ。ニョッコもやっぱり大好き

○群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成/雪椿
年末Special！W盛りに狂喜乱舞、椅子落ちの危機
○薪焼
花巻白金豚肩ロース/マデラソース　
じーっくり大切に、完璧な火入れ
外パリッ、中ジュワ〜…豚さんも本望よね
　
今日のパスタ
※prefix(追加は¥1,000)
⋆白子と下仁田ネギ、カラスミ リングイネ
◎黒酢ナポ マッケロンチーニ
ほっそーいパスタ、斬新
深夜の誕生から更にブラッシュup！いいね
⋆白いポロネーゼタリアテッレ
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○シチリア フロンテ産ピスタチオのジェラート
濃厚ピスタチオ◎、チョコレートも良い
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ペアリングは言うに及ばず
スタートのArbois Savagnin＋バルサミコ、新しい♪
Radikon…JakotとModri、やっぱり良いですね〜
安定のAmarone della Valpoliella…♡
Garblet Barolo…パスタにgoo
とてもスマートなペアリング…NICEでした
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2025 nacol納めに相応しい
とても素晴らしいcourse &ペアリング
ありがとうございました
毎回過去イチ更新です

お伺いできる事に心から感謝
予約困難は必至の超人気店ですが
是非チャンスを狙って頂きたい名店です

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待ち遠しかったご褒美dinner
お気に入りの生ハムイタリアンnacolさま
⁡今回も間違いなく過去一更新
毎回ちゃんと想像を超えてくるワクワクcourse
素材を知り尽くしてるからこそ
確かな技術があってこそなんでしょうね…
そして豊かな発想力と創造力の賜物
“楽しませたい”がとても伝わるんですよ
きっとそんなに頑張らなくてももう繁盛店
飽くなき探究心というか
色々工夫してるなぁ…と感心
洗練も進化も止まりません

⁡更にお酒も進化の唸るペアリング
訪れる度に“うわー”ってなるセラー(語彙力…)
良いお酒ばかりだから変な酔い方もしない
翌日になっても心地よい余韻を楽しんでおります
いやぁ素晴らしかった！
こんなにお肉食べても「飽きない疲れないもたれない」
“家亀magic”
いつもありがとうございます
今回も大満足♡
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★course★ 10月
☆スペイン産イベリコベジョータ 60ヶ月熟成
• グレートリュフ、ストラッチャテッラ、菊芋
　一皿目からこれ危険過ぎて逮捕です
トリュフの香りも食感も
　ベジョータ 旨みヤバい…さすが〜
⁡☆銀聖、栗、ポルチーニ
　鮭がしっとり美味しい！絶妙な火入れに見惚れる
　付け合わせ反則シリーズ
　クランブルも凄いこだわりようで降参
　まさに季節のひと皿
⁡☆フランス産ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
• 発酵バター、ブリオッシュ
　もはや説明も野暮…スペシャリテ
　脂多めで色白さん、甘くてコクがハンパない
　めちゃくちゃ美味しい
⁡☆キタノカオリで作る出来立てニョッコフリット
　(イベ48&60ヶ月+グアンチャーレ) 、リコッタ
　※黒イチジクとイチジクの葉っぱオイル⇦爽やか
　衝撃の応酬で脳が追いつかない(^_^;)
　大好きニョッコと食べ方色々が嬉しい
　とにかく生ハムが美味しくてこの量でもペロリ
　ニョッコも♾️にイケる説
⁡☆群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成
• 魚沼産コシヒカリ雪椿
スペシャリテ②安定のエース
　生ハムの下にはトリュフが！
⁡☆フランス産ラルド
• 伝助穴子外せないフリット！大好き❤
　ボリュームup幸せ
　実山椒良い仕事、薪焼きブロッコリーが激うま
　レモンサイズ◎こういうとこが堪らないのです
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☆本日のお肉薪焼 ２種
東京ビーフ もも/ 白金豚 ロース　
なんと10時間の火入れとか(驚)肉愛…
愛すべき変態
　豚はほぼベーコン並に締まって旨み凝縮◎
　どっちも柔らかくてマデラソースの甘さがマッチ
　結局食べれちゃう…magic
⁡☆本日のパスタ 2種
• スパゲッティ
• 名もなきパスタ(シェフさんオリジナル)
選べ無いから少しづつ嬉しい
　それぞれ良さがあって◎
　このサイズなのにコクが凄いのと
　自家製パスタの食感の良さで食べ応え抜群！
⁡☆シチリア フロンテ産ピスタチオのジェラート
　本気ジェラートが本当に良い
　ふんだんピスタチオに隠しシャイマス…最高
充実のコース！
“手の温度で溶かす”生ハムとか新しい試みも◎
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ペアリングもバッチリでしたね
質のいいワインはカラダが喜ぶ…bravo
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幸せのため息、腹パンも最後まで美味しかったし
食べ過ぎ？後悔はありません
お値段以上…今回もありがとうございました♡

激しくオススメですが何せ予約困難店
新規は“OMAKASE”でもなかなか厳しいかも

連日の業務過多と酷暑の疲労で弱り気味
心身を整えるために良質なdinnerをnacolで♬
そして本当に伺えて良かったなーと実感の夜
念願の“自家製生ハム”にもお会いできたし
何よりコスパ良すぎてちょっと引いてます（苦笑）
家亀シェフのアイデアと技術と素晴らしい食材
満足しないわけは無くて
今回も間違いなく過去一更新！
素晴らしいcourse＆ペアリングでした
余韻がヤバい…

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★course★ 8月
○ドルチェドリーム、生姜、青柚子
　生姜がアワアワに♡とても良いアクセント
　豆乳がやっぱり効いてる、軽〜く飲めてしまうね
【生ハム】
○自家製生ハム、パルミジャーノクレマ
　感慨深い15ヶ月熟成を噛み締める…優く美味
　そしてこのクレマがめちゃくちゃ美味で幸せ
⁡ 牛ランプと違いも楽しむ
○生ハムのスープ
　香茸に負けない生ハムのエキスたるや
　旨みが沁み渡るのです…最高
○フランス産ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
・発酵バター、ブリオッシュ
　言わずと知れたスペシャリテ、無限トライしたい
ブリオッシュが更に美味しく軽〜くなってるし
⁡○スペイン産イベリコベジョータ60ヶ月熟成
・マントヴァメロン、シャインマスカット
※自家製リコッタ、ニョッコフリット
　ホントこのリコッタが美味しすぎてね
　こんなに食べてももたれない、疲れない
○群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成
• 魚沼産コシヒカリ雪椿
生ハムはもちろん、とにかくお米が美味しい
これも殿堂入り！
⁡○フランス産ラルド
• 伝助穴子 実山椒(アイオリ)
フリットのサクッとが最高だし、伝助ラブ
アイオリソースも安定のワイン泥棒
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○ビネガーサラダ、クスクス　
　ここでサラダは嬉しい！クスクス好きにはたりません♡
⁡○東京ビーフ／白金豚 薪焼き
　薪焼きになってたー！香りめっちゃ良い
　お肉がホントパーフェクトなんですよ
　ペロッと食べてしまった…
⁡○パスタ/2種
・アマトリチャーナ/ピチ
　ホント大好きです
・毛蟹カラスミ発酵バター スパゲッティ
　贅の極みスパ、うまっ♬
※ブリフィックススタイルじゃ無くて2種提供
　量は調整していただける◎
⁡○赤紫蘇グラニテ、無花果コンポート
　タイミング抜群！お口スッキリ
　手抜き無しで細部に拘っててホント凄い✨
○ドルチェ/白桃、カモミール、ナッツクランブル
　ジェラートが劇的に美味しいし
　クランブルの食感とか絶妙すぎて悶絶ドルチェ
　とーっても美味しかった
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　今回のコースも進化系
　このラインナップは神ですね、凄かった！
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★ペアリングも最高
今回もまた貴重なワイン含め素晴らしかったです
どんどん進化するnacol…末恐ろしい
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総じて大満足…なんか他の表現したいけど
余韻がまた心地よい
美味しすぎた〜
本当に素晴らしかった
※4月までは予約満席も納得！

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念願の女子会+1(グルメ呑助ニキ)
やっとグルメ仲間をお連れできました♪
日曜夜の贅沢dinner️
今回もまた至福のコース♡
お料理もペアリングも更に上質に✨
またしても“最高”の更新、幸せのため息
なんてポテンシャル…
今回も素晴らしかった♪
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★course★ 6月
ドルチェドリーム
縞鯵、甘夏、ローマの蕪
【生ハム】
◯セシーナ/グアンチャーレ
• バッサーノ産ホワイトアスパラ
　※nacolでしか食べられない貴重なセシーナ
◯フランス産ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
・発酵バター、ブリオッシュ
◯スペイン産イベリコベジョータ48ヶ月と60ヶ月熟成
・松野牧場しぼりたて牛乳、土佐メロン
◯群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成
・雪椿、コンテ14ヶ月、グリーンペッパー
◯ラルド
• 伝助穴子 実山椒アイオリ
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☘︎ 選べるお肉 ☘︎
⋆東京ビーフカタサンカク／藁焼
or
⋆イベリコ豚肩ロース／藁焼
(ここはお任せで両方頂きました)
☘︎ パスタ/3種
ドルチェ/ティラミス
本当に本当に美味しいティラミスLOVE
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★ペアリングもまた更にグレードアップ
ワクワクしましたねー(*´∇｀*)
どれも絶妙なマリアージュ✨
めちゃくちゃ美味しく頂きました、感動！
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結局“本当に美味しかった”しか無いわけ
どんどん進化するnacolに毎回感激
相当手が込んでるはずなのに
サラっと涼しげな家亀シェフよ…bravo
今回も大満足でした
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人気生ハムレストランでご褒美dinner
Open1周年を過ぎ、今や相当な予約困難店
ご縁に心から感謝しつつ
今回も至福のコースを堪能させて頂きました♡
本当にいったいどこまで進化するんでしょうか…
毎度の事ながら感動しかありません
センス光るお洒落なお店
落ち着くオアシスのような空間
カトラリーや器の一部が新調されててまた素敵に！
ありがたい事に“月1nacol”継続中！ただただ感謝
コースは月替わりになったようですね♬
毎月ワクワクさせて頂いてます✨
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★course★
5月
生ハムのスープ(メニューにはのってない)
⇨ご挨拶代わりのスペシャリテ✨生ハムの旨み凝縮
胃袋の準備はバッチリです！
稿鯵、甘夏、蕪のソース
厚み！に合わせてしっかり仕事されてるのに感服
柑橘と蕪のバランスの妙
美味しい泡でご機嫌スタート
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【生ハム】
◉セシーナ・デ・レオン
• パルミジャーノクレマ、ブッラータ、うに
驚嘆…色んな意味で◎ 衝撃のパルミジャーノクレマ最強
濃厚な組み合わせがクセになる
◉グアンチャーレ
• ロワール産ホワイトアスパラ、加藤農園トマト
甘さ引き立て上手、素材が喜んでる…
グアンチャンチャーレも罪なヤツ♪大好き
◉フランス産ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
・発酵バター、ブリオッシュ
何度も食べてるのに毎回感動の絶対エース
美味しさにジタバタしてしまう◯才
冷静さを失います
◉スペイン産イベリコベジョータ36ヶ月 と46ヶ月熟成
・松野牧場しぼりたて牛乳、土佐メロン/ニョッコフリット
大好き食べ比べ！最高の生ハムメロン
　砂かぶり席でシェフのスライス技術も堪能
　扱いは簡単では無いはず。お見事
　器もめちゃ素敵〜
◉群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成
・魚沼産コシヒカリ 雪椿
お米の炊き方がどストライク出汁がホント旨い
　“お代わり下さい”案件
◉ラルド
• 花ズッキーニ、毛蟹、サルサヴェルデ
花ズッキーニの季節ですよ
しかも大好きフリット、蟹の存在感も良き
おソースは豆風アレンジ、良いですねぇ
脂苦手民にこの美しくてエクセレントなラルドを　　　食べて欲しい
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☘︎ 選べるお肉 ☘︎
イベリコ豚肩ロース／藁焼 80g
こちらも驚愕の一品
甘くてジューシーなお肉、スモーキーで激うま
超高級ベーコン感✨病みつきになりそ
こだわりの絶妙な火入れは匠の技！
東京ビーフと選べる…けど選べない悩ましいシリーズ
☘︎ パスタ/プリフィクス ☘︎
ピチ
• グアンチャーレ、アマトリチャーナ
ちょっとオイル系を欲しまして大好きアマトリチャーナ
デザート/ティラミス
本当に美味しいティラミス素晴らしい
シェフのイタリア修行時代のレシピなんだとか♬
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もちろんワインはベアリングで
今回も美味しいの、じっくり頂きました(*´∀｀*)
温度変化を楽しんだり…
色々学ばせて頂いております(
素晴らしいペアリングでした

今回も感動の嵐
何を食べても背景に色々浮かんで面白いし
とにかく全部美味しい！
こんなお肉たーっぷりなのに本当に食べ疲れしない
※これめっちゃ大事
随所に見え隠れする確かな技術とセンス
あっぱれ過ぎますね、まさにお値段以上…
またまた満足度高し！
とても良きdinner、ごちそうさまでした

コースのお値段改定
★季節のお任せコース⇨¥13,000
⭐︎ペアリング⇨¥9,000

3月からグレードアップした季節のおまかせcourse
を頂いてきました(๑˃̵ᴗ˂̵)
お値段は上がったけれど充実の内容
コスパを考えたらやはり神、さすがのひと言です
あんなに生ハムが続いても全然食べ疲れしない
素材の質はもちろん折り紙付き
それぞれのポテンシャルを存分に活かす調理法がホント◎
ペアリングワインも手伝って
最後まで飽きずに愉しめる素晴らしいcourse
非の打ち所がなさ過ぎてね
毎度の事ながら本当に感動しました
月1 nacol、いつもありがとうございます
4月で１周年、あれよあれよで人気店
予約困難店も納得の名店に
2025イタリアン百名店にも。
おめでとう御座います
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★course★
3/1-3/30
⚪︎熊本馬肉のカルパッチョ
実は苦手だった馬肉、“美味しい”って思えて収穫
ロースだったのも良かったかな
⚪︎生ハムと霜降りヒラタケのスープ
病みつきスープ、香りで飲めるよね…
⚪︎幻トマト イベリコサラミ ブルスケッタ
実に秀逸なひと品
マリネトマト絶品でサラミとの相性抜群
⚪︎甘海老 パッションフルーツ クスクス
蕗のとうとオリーブが良い仕事、引き出し多すぎる
⚪︎縞鯵 春野菜 トラパネーゼ
大好き縞鯵にうるいとかこごみ…嬉しい春のお味
トラパネーゼが香ばし美味しい♡
【生ハム】
⚪︎フランス産ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
・発酵バター、ブリオッシュ…スペシャリテ
“nacol”ってmenu名で良くないか？顔だもん
♾️摂取はは永遠の夢
⚪︎スペイン産イベリコベジョータ36ヶ月＆46ヶ月熟成
・吉本牛乳、ブラットオレンジ/カプレーゼ
衝撃の食べ比べ✨甘くてコクがあって蕩ける脂
表現しきれない美味しさ…46ヶ月は特に感動
生ハムって本当に奥深いって改めて
⚪︎スロヴェニア産プロシュート 18ヶ月熟成
・ニョッコフリット
大好きニョッコ、スロベニア生ハムも塩味絶妙で◎
実はお代わりしたかった
⚪︎群馬県産ぐんま麦豚 12ヶ月熟成
・魚沼産コシヒカリ 雪椿…スペシャリテ
もうね言う事ない（苦笑）
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⚪︎お口直しのグラニテ
茗荷とか金柑でサッパリ シャリシャリも良き
⚪︎焼き野菜盛り合わせ
「これでお肉お待ち下さい」 がクセになってます
ホントにワクワクが止まりません
そしてこのお野菜が異常に美味しかった
⚪︎東京ビーフ(ランプ) / 藁焼き…80g(選べるサイズ)
これももう楽しみのひとつ…美味でしかない
「牛肉無くなっても別に困らない」って言ってた
あの頃の自分に説教したい
⚪︎パスタ/ピチ
•グアンチャーレのせアマトリチャーナ
やっぱりこれ好みだな✨ピチはお初 もっちり◎
グアンチャンチャーレも好き過ぎて…
【追加】
発酵バター、ブリオッシュ もはやお代わりもお約束

☘︎ デザート/チーズケーキ
ちょい甘めもコースの〆には良い
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※パスタ/プリフィクス
[追加 ＋¥1200]
⋆ピチ/グアンチャーレのせアマトリチャーナ
⋆タリアテッレ/アオリイカ墨 カラスミ
⋆パッパルデッレ/江刺牛ロース、テールボロネーゼ
[生ハム追加]
⋆発酵バター、ブリオッシュ ＋1200
⋆生ハム、サラミ盛り合わせ＋1200
⁡

運良くキャンセル枠に滑り込み成功
'24nacol納め
たくさんお世話になりました
呑み友を介してのご縁に心から感謝
この出会いはちょっと衝撃でしたね
いよいよ本格的に“予約困難店”
行けるうちに行っておきたい素晴らしいお店です
ホント進化が止まらない…
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［course］
生ハムと鶏節のスープ …色んな意味で完璧
【生ハム】
⭐︎ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成
発酵バター、ブリオッシュ
⭐︎ノワールビゴール 24ヶ月熟成 最古の純血種豚
雪椿　生ハム出汁で炊いたお米とか神
⭐︎ハモンイベリコペジョータ 36ヶ月熟成
ニョッコフリット …好き
⭐︎ハモンイベリコペジョータ 36ヶ月熟成
自家製リコッタ、苺、刈谷トマト
〝ヤバい〟しか出ない自分が辛い
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★グアンチャーレ、雪アスパラ
これが好み過ぎて結果おかわりしました
★白子、百合根、クリエルチーズ
こんなグラタンは食べた事ない…悦
★カーポロネロ、毛蟹、柚子 タリアテッレ
贅沢パスタ♬柚が良い仕事してた
★東京ビーフカタサンカク／藁
藁焼きのスモーキーな香ばしさにジューシーなお肉
驚きの美味しさで〝ステーキ〟の概念覆された
肉、迷わずリピしたい！は初めての感覚
★ピスタチオ
濃厚テリーヌ、お上手です(*´∀｀*)
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ペアリングのワインも良かったね〜♬
赤の泡とかシチリアCalaniuru 2023 Il Mortellito
めっちゃ美味しかった〜
さすがの洗練select⇨お買い上げ
⁡食後のコーヒーも美味でした！

総じて今日も素晴らしかったです
物腰穏やかな家亀シェフの人たらしっぷりも健在
美味しいお料理やお酒はもちろん
とにかく心地よいホスピタリティに毎度感激
ますます人気店になっていくんでしょうね
まぁ知られるべきお店
どこまで上り詰めるのか…楽しみですね♪
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nacolと出会って生ハムの概念が変わったし
たくさんワクワクさせて頂きました
感性が磨かれて嬉しかった
本当にどうもありがとうございました！
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めっちゃご褒美dinner️は進化し続ける人気店nacolで
⁡あゝ恋しき生ハム
上質な素材達で紡がれる完璧なコース
やっぱり素晴らしかったです✨
とにかく口の中に“うまみ”が広がって余韻も凄い
ラストのデザートまでずーっと多幸感
高級食材を巧みに操る家亀シェフのART
“おいしい”とか“美しい”とか超えてて
もう表現がわからない
亀ちゃんさすがです！…これに尽きる
ペアリングも◎
貴重なRadikon めちゃくちゃ美味しかったし
やっぱりお任せが1番ですね(^_^;)
原木前で幸せでした♬
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㊗️5ヶ月
ますます人気⤴️で予約困難店に…
そりゃそうでしょね
でも時々はお邪魔したいですね(*´∀｀*)
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ごちそうさまでした
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★course
8/14-9/16
⁎最初のひとくち
キャビア、毛蟹、甘海老、ライム…ニヤニヤしちゃう
⁎スープ
サマーポルチーニ、鶏節、生ハム…芳醇✨
【生ハム】
ジャンボンオーベルニュ24ヶ月熟成
⁎エシレ発酵バター、ブリオッシュ…♾️にイケる
ジャンボンオーベルニュ 24ヶ月熟成
⁎武川48米…♾️にイケる亀ちゃんのホンキ、日本酒
ハモンイベリコベジョータ 36ヶ月熟成
⁎出来立てリコッタ、斉藤さんのブドウ…完璧
ジャンボン アルデュード14ヶ月熟成
⁎#伝助穴子 夏茄子…これマジ大好き
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パスタはひとつ選べず両方頂きました
・檜山するめいか、あおりいか墨煮込み
・毛蟹、カラスミ、枝豆…やっぱり選べないです
⁎#東京ビーフ
・カタサンカク…柔らかくてジュワーって
⁎#ティラミス 最強✨
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★nacol 生ハム屋 ナチュラルワイン
擦りたて生ハムを中心に季節の料理
コースとアラカルト
浅草、観音裏の小さなイタリアン
17:00- 23:00 dinner
12:00-16:00 natural wine bar
【おやすみ 月曜日】
2024.4.3 open
(TEL)03-6802-3898
3-28-9 1F, Taito-ku, Tokyo, Japan

⁡
2024.06.01
休日贅沢lunch️
かわいい後輩ちゃんと
今日から勤続12年目、よく頑張ってるね！って
自分にたーっぷりご褒美
そして大好き昼飲み
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ワガママ聞いてくれてありがとうございますな
5/14-6/23courseを頂きました！
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⭐︎生ハム/ジャンポン・バイヨンヌ 21ヶ月熟成
サマートリュフ、発酵バター、ブリオッシュ
⭐︎妃メロン、川場ブッラータ(所謂生ハムメロン)
⭐︎アオリイカ、うに…③
•デニッシュ←イカ墨ソース用に追加
•焼きたてカンパーニュとラルド…④
⭐︎ゴールドラッシュ(スープ)
⭐︎エゾ鹿、黒舞茸(パテ)…⑤
⭐︎生ハム／ジャンポン・アルデュード 14ヶ月熟成
花ズッキーニ、太刀魚、ずわい蟹(サンドフリット)…①
⭐︎サマートリュフ(フェットチーネ)…⑥
⭐︎東京ビーフ…⑦
⭐︎白いチーズケーキ、さくらんぼ…⑦
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ちょっと失礼な話だけど
“こんなのも作れるのー⁇”な衝撃でした
生ハムはもちろんメイン
焼きたてパンからデザートまで
季節の食材と絶品生ハムの完璧な調和
生ハムさん、主役にも脇の引き立て役にも…上手だわぁ✨
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花ズッキーニ…ヤバい
ラルド…何者⁇
みたいな初めまして食材にワクワクしたし
自家製パンやパスタに絶句
#フェットチーネ が忘れられない…
ぜーんぶ美しくておいしくてまさに食べるART
コースとしてとてもとても素晴らしかった
ペアリングも
だからお料理“追加”はせずに完結！
今日も満足度高し
ごちそうさまでした♪
ちょっと意味わかんない美味しさで
若干の戸惑いさえ…
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次回は貸切partyかな
確実に予約困難なお店になってるしね
#推しは推せる時に推せ
強く思う
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良きお店✨

2024.05.01
First visit ♬
★nacol 生ハム屋 ナチュラルワイン@浅草
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飲み友パイセンのpostでキラリ
すぐにご縁がありまして
早々に目標達成
想像以上に良きお店でした
ふわっふわの生ハム…ヤバいやつ
スタートからテンションMAX
コースのお料理は、どれもこだわり素材に光るセンス
ペアリングのワインもすすんでしまう
色々目からウロコ的な感じで
最後までワクワクしてました(*´∀｀*)
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お店の雰囲気も檜香るおしぼりも
なんだかとにかくおサレでね
いちいちアガるよね✨
素敵空間でゆったり頂ける
イケメン職人の変態生ハム
サイコーです
アラカルトも良さそう♪
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⭐︎季節のおまかせコース
salumi
༶ジャンポン・バイヨンヌ 21ヶ月熟成/プリオッシ
‥エシレ発酵バター に白トリュフ
༶青天の霹靂
‥ごはんに生ハム✨
༶ジャンボン・アルデュード 14ヶ月熟成/白アスパラガス
‥加熱ハム巻き巻きに生ハム♡②
༶ジェズ・デュ・ペイ・バスク3ヶ月熟成/チーズトースト
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༶サクラマス
༶そら豆 /スープ
༶白海者、桜海老 /ラビオリ
༶烏賊墨 /パスタ
༶能登牛
༶あまおう /ナポレオンパイ
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コース料理で食欲に拍車が（苦笑）
どうしても絶品生ハムおかわりしたくて
追加でふわふわ生ハム
ブラータ&加藤さんの…撮り忘れた
オリーブと〆のパスタ
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めっちゃ美味しかったです
よく食べよく呑みました〜
ごちそうさまでした！
ナイスガイ家亀氏の野望…
次は昼呑み、楽しみにしてます
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★nacol 生ハム屋 ナチュラルワイン
擦りたて生ハムを中心に季節の料理
コースとアラカルト
浅草、観音裏の小さなイタリアン
17:00- 23:00 dinner
12:00-16:00 natural wine bar
【おやすみ 月曜日】
2024.4.3 open
(TEL)03-6802-3898
3-28-9 1F, Taito-ku, Tokyo, Japan