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はちみつチャーシューやピータン豆腐など
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ふかひれと鮑の冷菜 キャビアが乗っています
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北京ダックはハーフでだいたい4本取れます
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あっ！ブレてしまった…
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富麗華酒は甘口の極上紹興酒
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フグの白子は薄衣で揚げて、琥珀あんにキャビアが乗ります
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ハタのこしあぶらの翡翠ソースで
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トリュフの香りの和牛入りチャーハンには、老酒漬けの卵黄が
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マンゴーとグレープフルーツの冷たいスープと温かいプリン(むこう)
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記念日に合わせ、1か月以上前から予約。
タイミングが合わず、なかなか予約が取れなかったお店。当日、無事に到着してホッとしました笑
頂いたのは、
・シャンパーニュ
・前菜盛り合わせ
☆アワビとふかひれの冷たい前菜キャビアのせ
・北京ダック1/2羽
・冨麗華酒
☆揚げたフグの白子とキャビア
☆ハタの蒸しものこしあぶらの翡翠ソース
・和牛ときのこ、トリュフの炒飯 老酒漬け卵黄のせ
・温かいプリン
・マンゴーとグレープフルーツの冷たいスープ
☆は季節のメニュー
アラカルトで好きなものを選りすぐって。
素材ももちろんですが、定番のものも、季節の特別メニューも、どれをとってもバランスが良く、素晴らしいのひとこと。一皿の量がちょうど良いので、色々と楽しむことができました。
感動の時間を過ごす事ができました。多くを語るのは野暮かと思うほど、私の今までの中のNo. 1のお店。
ひとり¥24000ほどでアラカルトで好きなだけ頂けましたので、コースではない選択肢もありかと。
また、早めに予約を取って、ご褒美に伺いたいです。