6回
2023/12 訪問
今年も河豚をいただける事に感謝(^^)♫
2023/12/25 更新
2022/12 訪問
今年も河豚懐石を堪能(^^)♫
年末の恒例のすみやさんの河豚懐石(^^)
今年も不漁で、河豚の値段が高騰しているとか^_^
そんな中、こんなに美味しい河豚が
すみやさんでいただけるなんて
幸せすぎます(^^)
まずはミツボシビールで弥栄ー！
★河豚懐石
◎先付
河豚の皮と河豚のおろしポン酢合え
◎茶碗蒸し
白子茶碗蒸し
◎刺身
てっさ
→シャブリとマリアージュ(^^)
●シャブリ登場
2019年のミネラル感たっぷりの白ワイン
◎焼物
白子焼き
ふわふわ柔らかい
河豚焼き
七味風味でまた美味しい
◎揚げ物
河豚唐揚げ
→これ大好きです^_^
●鳳凰美田の珍しい日本酒登場
珍しいお酒だそうです
◎河豚オランダ煮
美味しい
◎河豚鍋
美味い
◎河豚雑炊
出汁が出て美味しい
◎デザート
今年もこんなに美味しい河豚がいただけまして
幸せな一年でした(^^)
来年も河豚（福）来る予感満載(^^)
ありがとうございました(^^)
また来年もよろしくお願い致します( ^ω^ )
2022/12/26 更新
2022/07 訪問
産地に拘った素晴らしい食材を堪能(^^)♫
名古屋で1番好きな割烹は、
すみやさんなんです^o^
季節毎に美味しい食材を
大将の手で本当に美味しいお料理に
していただき、至福の言葉しかないです。
本日は郡上からなかなか漁れない鮎と
京都からは鱧をいただきました(^^)
素晴らしく美味しかったです！
★おまかせコース
◎先付け
金沢産金時草の浸し、
ズッキーニと冬瓜煮の雲丹ジュレがけ
鱧の湯がき梅肉ソース添え
◎茶碗蒸し
鱧、餅入り
◎お刺身
大トロ、鯛、烏賊、勘八
◎鱧しゃぶしゃぶ
出汁の中に葉潤菜入り
京都産鱧は、柔らかさが際立ちました。
梅肉ソース、ポン酢で
凄く美味しかった(^^)
◎郡上産の鮎の塩焼き
骨まで柔らかく、本当に美味しかった(^^)
◎八寸
潤菜、隠元と魚卵煮、蒟蒻煮
海鞘と雲丹、煮茶豆、牛蒡天、とうもろこし天
石川県の海藻の酢の物
日本酒に合います！
◎炊き合わせ
茄子、里芋、飛竜頭
おろし添え
◎新牛蒡炊き込みご飯
鰻蒲焼き、味噌汁、香物
◎デザート
マンゴー、桃、お粥の寒天
地ビール
芋焼酎ソーダ割り
各種日本酒 おまかせで大将が出してくださいます！
全てのお料理が美味しくて
幸せなひとときでした(^^)
また伺います！
ご馳走さまでした^o^
ありがとうございます( ^ω^ )
珍しい微発砲の日本酒
三重県のお酒
郡上の鮎は、今年はなかなか漁れないとか
ホヤが新鮮でした
珍しい海藻でした
私が大好きな龍神^o^辛口でキレがある純米大吟醸
大将は鰻の焼き方もお上手です(^^)
炊き込みご飯のお土産付き
2022/07/05 更新
2021/12 訪問
河豚懐石に舌鼓(^^)♫
すみやさんの河豚懐石を楽しみに
してました(^^)
この年の瀬に河豚がいただけるなんて(^^)
楽しみで仕方がないです！！
まずはクラフトビールで乾杯^_^
★河豚懐石
◎河豚の皮の和え物
素晴らしく美味しい！
河豚の皮とシャキシャキした
お野菜がマッチしている酢の物
◎白子茶碗蒸し
白子がとろけてクリーミーで
素晴らしく美味しい(^^)
◎河豚てっさ
厚めに切った河豚は
なんと贅沢な(^^)
アルガワイン
とのマリアージュ最高でした！！
◎白子焼き
一つは味噌で焼いて
一つはノーマル
白子ってこんなに美味しいの？？
白ワインと合う^_^
◎河豚唐揚げ
河豚の料理で1番好きです！
夢中で無口で食べてしまう^_^
ひれ酒と一緒にいただきます^_^
◎河豚の炊き合わせ
大根と河豚のマリアージュ
言葉がない^_^
◎河豚鍋
自家製ポン酢で
いくらでもいける！！
日本酒を追加で注文^_^
◎河豚ぞうすい
美味しい^_^
言葉にならない
◎デザート
季節のフルーツ
一年間頑張った自分への
ご褒美は、大好きな河豚で
締めくくりました(^^)
美味しかったー！！
ありがとうございました(^O^)
2021/12/27 更新
2021/05 訪問
予約困難店のすみやさんへ(^ ^)♫
なかなか予約が取れないすみやさんに
たまたま予約がとれ、伺いました(^^)
コロナ下の中、緊急事態宣言前に
美味しい食事とお酒の楽しみを味わいたいと
伺いました！
★夜お任せ 9000円コース
◉先付け（冷製）
蛍烏賊と分葱と山菜の酢味噌和え
◉先付け（温製）
すっぽん茶碗蒸し
◉お刺身
鯛、鰹のお刺身
◉椀物
蛤のしゃぶしゃぶ
→かなり美味しかった
◉八寸
竹の子木の芽和え じゅんさい ほやといくらの和物
鯛の白子と肝 空豆 鮑の炊き合わせ 自家製の蒟蒻
◉焼き物
北海道産きんきの塩焼き 肝煮
→脂のしつこくなく美味しかった！
◉揚げ物
山菜三種天ぷら
◉炊き合わせ
丸茄子と新じゃがのおろし煮
◉竹の子の土鍋炊き
味噌汁 香物
◉デザート
いちご 宮崎マンゴー さくらんぼ
フルーツトマトの酒粕クリーム添え
日本酒×3合 地ビール
季節のお料理に合わせて
大将がお酒をだしてくださり
ゆっくりとした時間
過ごすことができました！
ありがとうございました！
早くコロナが終息して
お酒とお食事が楽しめる日がきますように（＾ω＾）
また伺います！
2021/05/09 更新
2020/10 訪問
憧れのすみやさんへ伺いました(^^)
なかなか予約が取れないお店です(^^)
コースで、先付けから前菜
お刺身、お碗、揚げ物、鮎
冬瓜をくりぬいた秋らしい餡を
かけた炊き合わせ、
季節の炊き込みご飯
最後のデザートまで、
繊細で、大変美味しいお食事でした！
お酒も九平次の珍しい
日本酒が出てきました(^^)
季節毎に伺いたいお店です！
ご馳走さまでした(^^)
ありがとうございます(^^)
2020/10/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
毎年恒例のすみやさんで
河豚をいただく日を楽しみに
しておりました(^^)
今年も不漁で、河豚も高騰しているとか(^^)
でもこうして、美味しい河豚をいただけることに
すみやの大将のご尽力に感謝いたします(^^)
河豚懐石がスタートします！
本日は、ルイロデの6年熟成シャンパンを
持ち込ませていただき乾杯しました(^^)
◎先付
河豚皮と河豚とあん肝のポン酢和え
◎茶碗蒸し
白子茶碗蒸し
プリプリの白子が本当に美味しい！
◎刺身
てっさ
3日熟成されて、身が引き締まった
河豚は、本当に美味しかった！
シャンパンと本当に合いました(^^)
◎焼物
白子焼き、河豚焼き
白子がプリプリクリーミー！
河豚焼きも美味しいかった！
●浦霞 白鳥
なかなか手に入らない日本酒を
大将に出していただきました！
雑味がない、クリアな日本酒(^^)
◎河豚唐揚げ
骨まで美味しい！
●渡辺酒造 非売品のお酒
これまた手に入らないお酒を
大将に出していただきました！
蓬莱をもっとクリアにした感じで、
後味がスッキリタイプです！
◎河豚オランダ煮
一度揚げた河豚を煮る
これまた日本酒に合います
◎河豚鍋
●土田酒造 生酛
◎河豚雑炊
◎デザート
フルーツ、クリームチーズ小豆入りの羊羹
栗の渋川煮
素晴らしい河豚懐石(^^)
いつも、美味しい河豚と日本酒を
ありがとうございます(^^)
良い一年の締めくくりになり
2024年も良い年になると感じました(^^)
ご馳走さまでした(^^)
また、伺います(^^)