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OMAKASEで予約争奪戦に勝ち来店。
憧れのお店で期待して行き、そのハードルを楽々超えてくれる味でした。
ヒラメから始まり、おおこんな味か、と思ったところに、2個目はさわら。これがうまかった…ネタとシャリが渾然一体となって口の中で溶けていく感じ。さわらってこんなに美味い魚だったのかと初めての体験。
3個目はコハダ。これもうまかった。。。まるでサンマの塩焼きのようなうまみがするのにこれは寿司だしとろけるようになくなってしまった、不思議体験。
4個目〜はマグロ郡。甲殻類アレルギーを伝えたところ、エビの代わりにマグロにしてもらえました。トロはいろいろ食べてきたつもりですが、とにかく旨みが凝縮されていて口に入れた瞬間至福でした。たくさん食べられて大満足。
イカ、ウニ、イクラのあとには煮穴子。穴子専門店顔負けの骨が丁寧に取り除かれたふわふわの穴子が甘しょっぱいタレで味つけられていて、なんとも贅沢な一口に仕上がっていました。
最後はトロたく？でした。たくあんが2ヶ所くらいに入っていて多過ぎず丁度いい食感と味でした。
腹八分目くらいの量も自分には合っていました。カウンター席のみで緊張しましたが、板前さんがお客さんたちと歓談されているのが雰囲気もよく、最後まで気持ちよく美味しく食べられました。
お値段はなかなかしますが、またぜひ伺いたいです。