へべれけやむやむさんが投稿した小熊（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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小熊銀座、東銀座、有楽町/日本料理

1回

夜の点数：4.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/10 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ホスピタリティに溢れたお店
銀座のビルの一角にある素敵な日本料理

初めて日本料理、懐石なるものをいただきました

日本酒が好きとお伝えしていたので
都度いろいろな日本酒をお持ちしてくださいました
…！日本酒の知見が広がりました

料理は最初から最後までこだわりを感じました
繊細かつ味わい深い、こんな素人でも、美味しいとわかります
季節のものを活かして…という心意気が伝わります
この1〜2週間でめっきり寒くなった今、秋を感じるには最高のご飯でした…！
お店の方もとても感じが良く、秋の味覚を存分に感じられました
毎月メニューが変わるそうなので、またお伺いしたいです！

写真ごとの解説を以下に…
(口頭説明なので、半分以上は覚えていないのが悔やまれます、本当はもっと素敵な説明を頂いてます)

1枚目　きのこと白子焼
お出汁がすごく美味しい、一品目からこれは…
2枚目　蓮根や南京、いくらや鱧など
秋を感じられる一皿、、じっくりと頂きました
3枚目　おさしみ
鰆やトキシラズなど
あぶった鰆、トキシラズなど繊細な味わい
4枚目　伊勢海老
醤油と味噌で味付け、肉厚で食べ応え◎
きんかんがいいアクセント
5枚目　蟹か何かと餡
説明覚えてないのが悔やまれる、どっしりと美味しい
6枚目　サーロイン　あわびたけ　いちじく添え
粒の胡椒が素晴らしい、肉肉しい主張というより、柔らかな味わい
7枚目　松茸しゃぶしゃぶ
お出汁の聞かせ方が上手、すだち最高
8枚目　ご飯のお供たち
9枚目　ご飯のおかわりといったら、卵もついてきた
10枚目　デザート
かき、なし、紫芋のくず焼き、はちみつ、バニラアイス

きのこと、白子焼き　一品目のインパクト

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秋を感じられるお皿

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お刺身、鰆好き…

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伊勢海老ときんかん

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餡…蟹となにか

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サーロイン　いちじく、あわびたけ

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まつたけなど

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ごはんのおともたち

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ごはんおかわり

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デザート達

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2023/10/10 更新

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