この口コミは、ふわふわカルボナーラさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.4
-
￥15,000～￥19,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
ホテルの食事と思えないくらいのクオリティ
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089720","content_type":"ReviewImage","content_id":275089720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089721 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089721","content_type":"ReviewImage","content_id":275089721,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089722 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089722","content_type":"ReviewImage","content_id":275089722,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089723","content_type":"ReviewImage","content_id":275089723,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089725","content_type":"ReviewImage","content_id":275089725,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089726 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089726","content_type":"ReviewImage","content_id":275089726,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089729","content_type":"ReviewImage","content_id":275089729,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089732","content_type":"ReviewImage","content_id":275089732,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-275089734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-275089734","content_type":"ReviewImage","content_id":275089734,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2024/12/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
有馬のエクシブで料理長をされていた方が新たに就任された、イタリアンレストラン「OZZIO」で食事。
有馬ではハニーコムなどを使ったパンの提供など印象的で新しいイタリアンのイメージでした。
フィンガーフードとして豚のリエット
アミューズは鰆のカルパッチョ
トリュフとポルチーニのポーチドエッグリゾット
フリット
エビのパスタ
生産者限定飛騨牛のフィレ
デゼール
ミニャルディーズ
の構成です。
リエットは豊かで凝縮された旨味。ここからこのコースが美味しくなる確信が生まれました。
パンは3種類で、米粉のパン、全粒粉のパン、フォッカチャ。ここでもやはり蜂蜜をつけることができます。甘くて旨い。
今日のハイライトは牛とリゾット。
リゾットは、ポルチーニとトリュフが秋を感じる以上にストレートに鼻に効きます。その下にある野菜の旨みを凝縮させた米は軟すぎず、アルデンテすぎず。今年1番の秋皿となりました。
牛は刺しが入っていながら脂の融点が低く舌触りが非常に良い。飛騨牛は脂がしっかりめの肉質ですが、しつこくなく飲み込みやすい。出汁で〆るスタイルでスッキリと楽しめました。
このクオリティがずっと続くならば通い続けたい。
そう思えるような体験ができました。
ご馳走様でした。