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忘年会。
飲み友数人で２回目の訪問です。
女性2人でやっているお店。
いつ来ても明るくて、清潔感があって、
雰囲気最高のお店。
当然、おばんざいのお料理はなにを食べでも
美味しく、そのお料理に合うお酒も豊富で
わくわくして楽しい♪
呑兵衛の大好きなお店だと思いますw
今回もいろんなお料理をいただきましたが、
どれも最高です♪
おばんざいの意味をAIで調べてみると…
・おばんざいとは、
京都の家庭で日常的に作られてきた惣菜を指す言葉です。
漢字では「お番菜」と書くことが一般的で、「番」は「常用のもの」を意味し、「常のおかず」という意味合いがあります。
・おばんざいの特徴
日常性: 特別なごちそうではなく、日々の食卓に並ぶ素朴な料理です。
素材の活用: 京都の肥沃な大地で育った野菜や乾物など、身近な食材を活かします。
調理法: 昆布や鰹節のだしを活かし、「煮る・茹でる・和える」といったシンプルな調理法が特徴です。
・歴史と広がり
おばんざいの起源は平安時代にさかのぼるとされ、江戸時代には言葉として存在していました。1964年に朝日新聞が「おばんざい」というタイトルで京都の家庭料理を紹介するコラムを連載したことで、全国的に広まったとされています。
…とのことでした。
これからも通いたいお店です。
ご馳走様でした。
また伺います！