5回
2024/04 訪問
いつ食べても美味い
2024/04/15 更新
2023/12 訪問
前人未到
今週4回目の来店。流石に週4で来た人はいないんじゃない笑。
ここまでの注文で特製トッピングはワンタンと半味玉プラスということがわかった。ワンタンが特別好きなわけではないのと、味玉半分じゃ足りないのでノーマルつけ麺醤油大盛に味玉トッピング。チャーシューがトッピングできるといいんだけどなー。
今日は蜆昆布水の粘度が凄い！ローションみたい笑
粘度がありすぎてレンゲで掬うのが大変。粘度にブレ？があったのは新発見(´･Д･)」
その分、麺への絡みは凄かった、大好きなタカノウォーターを超えているかも。チャーシューは高野の方が食べ応えはあるが、麺は和渦の方がしなやかでコシがあって好き。
今のところ、今年No1つけ麺かも。
また、伺います。
2023/12/17 更新
2023/12 訪問
つけ麺は醤油がオススメ
すっかりハマってしまって、
今日で3連投(´･Д･)」
今回は特製蜆昆布水つけ麺の塩を注文。麺は醤油と同じなので割愛。
つけ汁は塩ダレが貝を主体とした魚介ベースなので、醤油と比べて貝類のコハク酸を感じれるように思う。
一方で塩味は円やかな為、個人的にはキレを感じる醤油の方が好み。また、塩は味が優しいので、麺に乗っている大葉と茗荷だと風味が強すぎるように思う。逆に薬味で提供される柑橘汁は塩の方が合うので、半分くらい食べたら麺に全部混ぜて食べると美味しいんじゃないかと思った。
2023/12/13 更新
2023/12 訪問
つけ麺めちゃ美味い
久しぶりに来店して醤油ラーメンを食べたら、無性につけ麺も食べたくなったので、
連投で今日も来ちゃった(´･Д･)」
再訪する店は自分の中でビビっと来たということなので、前回のポイントを上げました。
特製蜆昆布水つけ麺醤油1450円を大盛り100円で。つけ麺にすると+250円になるが、私がつけ麺が好きということもあり十分にその価値はあると思う。
つけ汁は醤油ラーメンと同系統のクリアな鶏清湯。
麺が凄い気に入った、キリっと締まったコシのあるやや平打ちの中太麺にトロみのある蜆昆布水が絡みついてくる。蜆は苦味を感じないように丁寧に出汁を取っているように感じた。
ラーメンに比べると、麺に昆布のグルタミン酸と蜆のコハク酸の旨味成分が乗ってくるので、味に厚みを感じるのかな。この味好きだわぁ。
強いて言えばつけ麺は味が濃いのでチャーシューがもう少し厚切りかゴロっとしてもいいのかな。
2023/12/12 更新
2023/12 訪問
クリアな醤油ラーメン
特製醤油ラーメン1200円にTKG50円を注文。TKG含めたご飯物はは相変わらずのサービスメニュー、安い！
余談になりますが昨日テレビで「今、TKM（卵かけ麺）」が来ているとやっていたが「そんなの大分前から汁なしでやってるし、言い方変えてるじゃん、しょーもない」と思いました(´･Д･)」
入店から退店まで15分くらいだったので、オペレーションもスムーズで提供はかなり早い。食べログのスコアの割には混んでないのがいい、記帳とか予約とかアホらしいじゃん。
醤油ラーメンは鶏と乾物の出汁を感じつつ、醤油の切れが印象に残るクリアな味わい。麺もシルキーな細麺でラーメンにあってますね。
わたしは油大好きなので、もう少し鶏油が効いている方が好み。あと、チャーシューもラーメンとのバランスを考えるとこの厚みがいいのはわかるが、もうちょっと荒々しくて主張があってもいいのかな。
2023/12/12 更新
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今日は出社なので、お気に入りの和渦さんに。
特製蜆昆布水つけ麺醤油を注文。
何回も来ているが、中太麺のコシ、蜆昆布水のとろみ、濃厚な鶏清湯のバランスが最高。
多分、同じカテゴリーで、探せばもっと美味しい店があるのかもしれないが、私のようなしがない子持ちのサラリーマンには「日常生活の範囲」で「並ばずに食べれる」というのは超貴重なポイントです。
また伺います(´･Д･)」